Weinmanufaktur Van Volxem

Van Volxem: Der Star von der Saar

Die traditionsreiche Weinmanufaktur Van Volxem von unserem Freund Roman Niewodniczanski ist im besten Sinne des Wortes ein Handwerksbetrieb. Ziel des handwerklichen Ausbaus der Weine ist die Bewahrung der Charakteristik von jeder Weinbergslage. Auch die Ernte der physiologisch vollreifen Trauben erfolgt in mehreren Durchgängen ausschliesslich von Hand. Die extrem sorgfältige Selektion von Hand und die sehr schonende Verarbeitung der Trauben ermöglichen den völligen Verzicht auf moderne önologische Verfahren und die Verwendung jeglicher chemischer Weinbehandlungsmittel, Schönungsmittel etc. Auch Stephen Tanzer ist begeistert: «This estate may soon rival Egon Müller for the sheer quality of its wines.»