Passt zu: einer traditionellen Wurstplatte, weissem Fleisch oder einem Hänchen in einer feinen Sosse.
Service: Leicht gekühlt bei 14-16 Grad servieren
Herstellung: Nach der Ernte erfolgte für 8-10 Tage eine Maceration Semi-Carbonique. Dazu werden die unzerquetschten Trauben in einen fast hermetisch verschlossenen Behälter gelegt. Die unteren Beeren zerquetschen und der Most beginnt zu gären. Durch die Hefen angeregt beginnen nun auch die restlichen intakten Beeren zu gären (intrazellulär). Durch diese Art der Gärung wird die Fruchtigkeit und Finesse des Weins bewahrt. Nach dem biologischen Säureabbau reifte der Wein noch 6 bis 8 Monate.
Georges Duboeuf ist der König des Beaujolais. Kein Zweiter hat den Namen Beaujolais in den letzten 40 Jahren zu einem derartigen Bekanntheitsgrad verholfen, wie der dynamische Weinhändler. Seine Cuvées zählen zu den eindrucksvollsten Beaujolais überhaupt. 1864 wurde das Haus von Georges Duboeuf gegründet. Bis heute hat die Tradition sowie die Qualität im Hause Duboeuf Vorrang. Dank diesem Qualitätsbewusstsein ist das Haus Georges Duboeuf stets gewachsen und zählt heute mit seinem Absatz von 30 Millionen Flaschen pro Jahr zu den wichtigsten Weinhäusern der ganzen Region.
Weitere Informationen finden Sie unter:
Les Vins Georges Duboeuf