Passt zu: Weine zum Zelebrieren und Geniessen, am festlichen Tisch oder vor dem Cheminée. Reife Weine mit Finesse verlangen eher feine Speisen. Bei konzentrierten, jungen Weinen darf es eine etwas gehaltvollere Küche sein. Braten- oder Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig, würzige Käsesorten wie Gruyere, Tilsiter oder reifer Brie.
Service: Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Winemaker Bob Blue ist überzeugt, dass die ersten in Übersee zertifizierten Bio-Weine von Bonterra charaktervoller schmecken als andere Weine. Weinbau wird bei Bonterra im Mendocino County nach strengen Richtlinien betrieben – erst recht nach eigenen. Denn ihr Engagement für den Schutz der Natur beschränkt sich nicht auf die rein organische Düngung oder den Verzicht auf Insektizide, man setzt hier auch stark auf erneuerbare Energien. Und zwischen den Rebzeilen finden sich nicht weniger als 60 Pflanzenarten, um einen natürlichen Kreislauf zu erhalten.
Hühner werden hier jeden Tag freigelassen, die sich den Schädlingen in den Rebbergen widmen. Bob Blue und sein Team leisten ganze Arbeit. Was sie keltern, sind nicht einfach nur saubere Weine, es sind Spitzenweine von Weltklasse – mit verführerischer Süsse und einem unverwechselbaren Charme. So macht natürlicher Genuss mit gutem Gewissen extrem viel Spass!
Weitere Informationen finden Sie unter:
Bonterra Vineyards