Passt zu: Unvergesslich ist ein Glas Sauternes als stiller Genuss für sich alleine, ein Moscato d'Asti mit Parmesan zum Apéro oder mit Panetone zum Dessert. Leichtere Deutsche Rieslinge zu Spargel, Fisch und Weichkäse. Kräftigere Süssweine zu Leberterrinen, als gewagte Variante Ente a l'Orange oder helles Fleisch mit Ananas, zu sämtlichen Käsesorten und klassisch zu Tarte Tatin. Je süsser und fruchtiger, desto mehr Harmonie mit Desserts. Je mehr Botritys, umso besser zu Blauschimmelkäse.
Service: Leichte Süssweine bei ca. 6-10 Grad, gehaltvollere bei 8-14 Grad servieren
Wein der Könige; König der Weine, so nannte bereits Louis XIV aus Frankreich den Wein Aszú aus der Tokaj. 1993 gründete Vega Sicilia die Weinkellerei "Tokaj-Oremus" im Nordosten Ungarns. Die für diesen Teil Ungarns typischen vulkanischen Böden bringen die weltweit berühmten trockenen und süssen Weissweine hervor. In den letzten Jahren wurde auf Tokaj-Oremus viel investiert. Unter anderem erstand die Kellerei neues Rebland, um die Produktion auszudehnen. Heute umfassen die Rebberge von Oremus 110 Hektaren Rebland, die zu 70% mit Furmint und 30% Hárslevelü bestockt sind. Daneben erbaute Oremus einen neuen Weinkeller, um die Trauben nach den neuesten Erkenntnissen weiterzuverarbeiten. Der bekannteste Tokaj der Kellerei ist jedoch der Aszú, der noch heute nach traditioneller Methode hergestellt wird
Weitere Informationen finden Sie unter:
Tokaj-Oremus