Passt zu: Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.
Service: Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Viña Errázuriz, eines der renommiertesten Weingüter Chiles, liegt nördlich von Santiago im idyllischen Aconcagua Valley. 1870 pflanzte Don Maximiano Errázuriz hier die ersten Rebstöcke, die er selbst aus Bordeaux mitbrachte. Zuhinterst im Tal, am Fusse des Mount Aconcagua, auf steinigen, kargen Böden wurde der erste Rebberg bestellt.
Seit den 90er Jahren leitet Eduardo Chadwick, ein direkter Nachfahre des Gründers, das Gut. Er investierte in neueste Technologien und in die Pflege der Weinberge, wohl wissend, dass die einzigartige Qualität seiner Weine im Rebberg gründet. Mitte der 90er Jahre arbeitete Eduardo Chadwick eng mit dem kalifornischen Weinpionier Robert Mondavi zusammen.
Seña
1995 ist das Geburtsjahr von Seña. Als erster Ultra-Premium-Wine Chiles ist Seña das vinöse Flaggschiff.
Caliterra
Ein Jahr später 1996 gründeten die Familien von Eduardo Chadwick und Robert Mondavi das nächste Joint-Venture, um unter der Marke "Caliterra" chilenische Weine erster Qualität international zu vertreiben.
Viñedo Chadwick
Viñedo Chadwick ist nicht irgendein Premiumwein, es ist der Traum, den sich Eduardo Chadwick zu Ehren seines Vaters Alfonso erfüllt hat. Der grosse Weingarten liegt in einer der besten Regionen des Maipo-Tals.
Weitere Informationen finden Sie unter:
Viña Errázuriz