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Passt zu: kräftige, gebundene Suppen, Vorspeisen von Wild oder Lamm, geschmorte oder gebratene Gerichte wie Ragouts oder Etrecôte vom Rind , gebratenem Fisch und Hartkäse.
Service: Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Herstellung: Ausbau während 14 Monaten in zweijährigen Barriques aus französischer Eiche.