Passt zu: Weine zum Zelebrieren und Geniessen, am festlichen Tisch oder vor dem Cheminée. Reife Weine mit Finesse verlangen eher feine Speisen. Bei konzentrierten, jungen Weinen darf es eine etwas gehaltvollere Küche sein. Braten- oder Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig, würzige Käsesorten wie Gruyere, Tilsiter oder reifer Brie.
Service: Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Der Wein des Château Plince hatte einst den Ruf eines braven, unkomplizierten, sauber verarbeiteten Pomerol mit entsprechenden Preisen. Das zwischen Libourne und St.-Emilion gelegene Gut konnte jedoch die Qualität sukzessive steigern: Rang 171 für die 70er Jahre, Rang 136 für die 80er Jahre und Rang 101 für die 90er Jahre. Damit hat das Château Plince praktisch dieselbe Entwicklung durchgemacht wie das Château Clos l'Eglise. Nach dessen Verkauf durch die Besitzerfamilie Moreau, konnte diese wichtige Investitionen ins Château Plince tätigen. Die ehrgeizigen Qualitätsziele werden damit durch modernste technische Anlagen unterstützt.
Weitere Informationen finden Sie unter:
Château Plince