Passt zu: Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.
Service: Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Herstellung: Der Wein reifte 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Die Masseria Cardillo ist seit 1600 im Besitz der Familie Graziadei. Die Gebrüder Rocco und Giovanni Graziadei zeichnen heute für die Geschicke des Hauses verantwortlich. Das Weingut, welchem übrigens auch ein Agriturismo angeschlossen ist, liegt zuoberst auf einem Hügel im Gebiet Metaponto, eine der ältesten griechischen Kolonien.
Die DOC Matera Moro ist die jüngste Appellation innerhalb der Region Basilicata. Sie schreibt vor, dass ein Matera Moro zu mindestens 60% aus Cabernet Sauvignon, zu 20% aus Primitivo und zu 10% aus Merlot bestehen muss. Daneben sind weitere regionale Rebsorten zugelassen im Umfang von maximal 10%.
Weitere Informationen finden Sie unter:
Masseria Cardillo s.a.r.l.