Passt zu: Weine zum Zelebrieren und Geniessen, am festlichen Tisch oder vor dem Cheminée. Reife Weine mit Finesse verlangen eher feine Speisen. Bei konzentrierten, jungen Weinen darf es eine etwas gehaltvollere Küche sein. Braten- oder Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig, würzige Käsesorten wie Gruyere, Tilsiter oder reifer Brie.
Service: Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Newton Vineyard wurde 1978 gegründet, als Peter und Su Hua Newton 25 ha unbebautes, verwildertes Land in den Mayacamas Mountains hoch über dem Napa Valley kauften. Hier entstanden die steilsten Rebberge in ganz Kalifornien, die Temperaturen sind das ganze Jahr über gemässigt und die vielen, in unterschiedlichsten Richtungen bepflanzten Hänge erhalten die bestmögliche Sonneneinstrahlung. Die Weinberge, die Aussicht, die Winery, die chinesische Gartenanlage, alles ist schlichtweg einmalig und atemberaubend schön.
Sensationell sind auch die Weine. Vom unfiltrierten Chardonnay über den Merlot zum Cabernet: Jeder Wein hat Weltklasse. Robert Parker meint zu den Newton Weinen generell: A must buy! Was sollen wir da noch anfügen?
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Newton Vineyard