Das malerische Dorf Toro sieht man schon von weitem, auf dem Hochplateau weit oberhalb des Flusses Duero. Die Höhe ist der Schlüssel für die grossartigen Weine der Region. Purer Sonnenschein, kein Nebel, heisse Tage und sehr kühle Nächte sorgen für eine unglaubliche Aromenvielfalt und eine faszinierende Frische in den Weinen. Die steinigen Böden fördern zudem deren unverkennbare Mineralik, Struktur und enormes Potenzial.

Der ganz besondere Stolz der Region liegt aber in der Traubensorte selbst: die Tinta de Toro – eine Verwandte der Tempranillo-Traube – mit sehr viel Charakter und Rückgrat. Beim Ausbau setzt Alvaro de Benito auf die grossartige Qualität der Trauben und affiniert den Jungwein während 12 Monaten in der Barrique. Diesem Ausbau verdanken wir den Schmelz, die Balance und die schokoladige Süsse sowie das verführerische Kaffee-Kokos-Toasting. All diese Elemente bilden das solide Fundament für unsere Neuentdeckung Valmoro, den vor Kraft strotzenden Toro auf Samtpfoten. Bravo Alvaro!