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Huile d'Olive - bonne pour la santé
Depuis quelques années, notre assortiment comprend des huiles d'olive parmi les meilleures et les plus connues, sélectionnées chez «The Olive Shop», ainsi que des huiles d'olive de qualité supérieure de nos producteurs de vins.
Si l'huile d'olive occupe depuis pas mal d'années une place de choix dans les principes de base d'une alimentation saine, c'est aussi l'une des huiles pressées à froid les plus délectables. Dans tout l'espace méditerranéen, où la consommation annuelle moyenne est de 16 litres par habitant, cuisiner à l'huile d'olive est une évidence. Cette tendance devrait encore progresser en Suisse, puisque la consommation n'y atteint que 3 litres par an.
L'amateur éclairé recourt généralement aux trois intensités aromatiques en fonction des plats qu'il souhaite relever. Le choix de l'huile la mieux adaptée reste toutefois une question de goût: tout le monde n'a par exemple pas forcément envie d'une huile d'olive au goût très prononcé pour agrémenter un poisson. Nous vous invitons donc à découvrir chez nous les nombreuses facettes de l'huile d'olive.
Huiles d'olive douces - huiles crémeuses qui accompagnent des mets dont le goût propre est prononcé, comme p. ex. de l'agneau, ou au contraire dont le goût délicat ne doit pas être écrasé, comme un poisson ou un dessert.
Huiles d'olive d'intensité moyenne - huiles subtilement fruitées, légèrement piquantes, qui donnent une touche finale aux pâtes, pizzas, risottos, sauces, marinades, plats à base de viande ou de poisson.
Huiles d'olive intenses - ces huiles très parfumées remplacent presque une sauce et se distinguent par leur substance et un caractère très typés. Accompagnent des plats qui méritent d'être relevés, comme p. ex. une tomate/mozzarella.
Déguster une huile d'olive - versez un peu d'huile d'olive dans un petit verre que vous réchaufferez brièvement en le serrant dans la main. De cette manière, tout le parfum de l'huile se déploie. Vous pouvez maintenant la goûter en laissant une goutte d'huile se répandre sur votre langue. Humez-la en même temps, et vous expérimenterez tout le spectre aromatique.
