La quintessence de la Barossa Valley
2009 Shiraz Seventeen Rocks Barossa Valley Peter Lehmann Wines
S’il vous est déjà arrivé de participer à une tournée de dégustation dans la Barossa Valley, Australie du Sud, vous le savez bien: l’on trouve ici une multitude d’excellents vins.
Nos attentes étaient donc très élevées lors du dernier voyage en Australie. La dégustation inoubliable ressemble d’autant plus à un conte de fées: après de nombreux vins très puissants, un parfum d’une irrésistible élégance émane soudain d’un verre – harmonie parfaite, vigueur à la fois douce et exubérante. Nous en restâmes d’abord sans voix. Lorsque le vin aux reflets pourpre foncé se déploya ensuite suavement dans le palais, l’enthousiasme devint sonore: quelle agilité musclée! Mais c’est l’aiguille dans la botte de foin! Tous les doutes sont levés: nous devions impérativement vous proposer ce vin fabuleux du nom de «Seventeen Rocks».
Le raisin du «Seventeen Rocks» est issu de très vieilles vignes qui prospèrent sur l’un des meilleurs sites de la fameuse Barossa Valley. L’emplacement privilégié profite d’un climat unique et de la protection des collines d’Adélaïde toutes proches qui, par un charme naturel enchanteur et des montagnes culminant à 700 mètres, constituent un but d’excursion très prisé.
C’est pourtant sans doute à un emplacement ancestral de tout premier ordre que le «Seventeen Rocks» doit de dépasser en élégance et en puissance tous les autres vins de la région. Après une vinification minutieuse ayant bénéficié de techniques de pointe et d’un savoir-faire approfondi, le vin est élevé pendant plus d’un an en barriques de chêne de qualité supérieure.
Le «Seventeen Rocks» est un merveilleux vin de table
Les Australiens sont absolument convaincus d’avoir inventé le BBQ. Très bien, laissons-leur cette paternité et réjouissonsnous de tous les délices que nous pouvons préparer sur le gril. Quoi de plus agréable que de manger quelque chose de bon, en compagnie de personnes sympathiques, dans une ambiance détendue en plein air? Pensez par exemple à ce steak juteux du gril qui vous attend sur une terrasse, par une belle soirée d’été, en dégustant un verre de «Seventeen Rocks», ou à un poisson croustillant, des fruits de mer, des légumes aromatiques. Lorsque l’influence asiatique s’y ajoute en Australie, avec un chicken curry, le bonheur culinaire est à son comble. Un verre de «Seventeen Rocks» constitue quoi qu’il en soit toujours le couronnement d’un événement plaisir avec des amis ou la famille.