Première adresse pour l’huile d’olive!

Lorsqu’il s’agit du vin nous sommes habitués à nous concentrer aux raisins, à l’endroit, la façon de production et nous nous laissons conseiller par des spécialistes. Etant donné que l’huile d’olive est vendu en presque autant de variétés, devrait avoir la même attention et le soin.

En prenant en considération ces faits Suad Sadok ex-hôtelier / restaurateur et Beat Läubli ex-cuisinier (actuellement consultant en gastronomie) ont ouvert leur premier The Olive Shop à la Gourmet Factory chez Jelmoli sis à la Bahnhofstrasse de Zurich.

L’idée de base de l’olive Shop : La vente aux clients d’huiles haut de gamme, les conseiller quelle huile pur quelle occasion ainsi que pour quel mets les utiliser. En même temps avoir la
Possibilité de déguster. Les producteurs qui correspondaient aux attentes de l’olive Shop ont été sélectionnés. Car la transparence par qui et comment l’huile est produite est un critère important.

Les collaborateurs et collaboratrices sont des « Aficionados » et spécialistes que savent exactement que sont les producteurs, la façon de produire, les sortes et les nuances de goût. Ainsi ils ont la compétence de conseiller quelle huile des 70 variétés proposées est la bonne pour les salades, les légumes grillés, la viande, le poisson, les crustacés ou les pâtes. La possibilité de déguster réveille le désir de découvrir, permet de faire l’expérience de goûts hors pair et excite à jouer aves les nuances ainsi que les bouquets. Un jeu qui peut confirmer chez soi. Car celui qui possède quelques huiles différentes dans sa cuisine choisira selon le désir et les mets une huile légère ou fruitée.

L’idée de l’Olive Shop est convaincante. En sept ans Beat Läubli et Suad Sadok ont ouvert plusieurs filiales et entre autre ils sont représentés dans les points de vente des Caves Mövenpick. Avec l’offre d’huiles de grande qualité (l’assortiment possède quelques marques connues et titulaires de médaillons d’or). L’Olive Shop s’est fait une renommée de spécialiste indépendant.