Accord mets - vins: Un verre de Sauternes est à lui seul un plaisir hors pair. Le Moscato d'Asti est parfait à l'apéritif avec du parmesan ou au dessert avec du panettone. Le Riesling allemand plus léger met en valeur asperges, poissons et fromages à pâte molle. Les vins liquoreux puissants rehaussent les terrines de foie gras ou la tarte Tatin ou en variante plus " exotique " le canard à l'orange, la viande blanche à l'ananas ou les fromages. Les vins doux et fruités s'harmonisent avec les desserts, tandis que les vins très botrytisés font merveille sur les fromages à pâte persillée.
Conseils pour le service: Les vins doux légers entre 6 et 10 degrés, plus puissants entre 8 et 14 degrés.