Le winemaker Bob Blue est persuadé que les premiers vins de Bonterra certifiés bio d’outre-Atlantique sont plus typés que d’autres. L’exploitation de Bonterra, située à Mendocino County, observe des règles de viticulture extrêmement rigoureuses. Dans le souci de protéger la nature, Bonterra renonce à l’utilisation d’insecticides et mise sur les fertilisants organiques et les énergies renouvelables. Plus de soixante plantes différentes poussent entre les alignements, favorisant ainsi le maintien naturel du cycle végétal. Chaque jour, les poules y picorent en liberté, s’attaquant naturellement aux insectes nuisibles. Bob Blue et son équipe ne font pas les choses à moitié: ils élaborent des vins francs et authentiques qui sont aussi des crus de classe mondiale d’une séduisante douceur et au charme certain. De quoi associer le souci de l’environnement à la bonne conscience pour le plus grand plaisir des papilles!