2006 Vendemmia Tardiva
Pomino Bianco DOC Castello di Pomino Marchesi de' FrescobaldiAccord mets - vins: Un verre de Sauternes est à lui seul un plaisir hors pair. Le Moscato d'Asti est parfait à l'apéritif avec du parmesan ou au dessert avec du panettone. Le Riesling allemand plus léger met en valeur asperges, poissons et fromages à pâte molle. Les vins liquoreux puissants rehaussent les terrines de foie gras ou la tarte Tatin ou en variante plus " exotique " le canard à l'orange, la viande blanche à l'ananas ou les fromages. Les vins doux et fruités s'harmonisent avec les desserts, tandis que les vins très botrytisés font merveille sur les fromages à pâte persillée.
Conseils pour le service: Les vins doux légers entre 6 et 10 degrés, plus puissants entre 8 et 14 degrés.
Depuis plus de sept siècles, soit 30 générations, le nom des Marchesi de'Frescobaldi est synonyme d'engagement passionné pour la viticulture et la viniculture.
Avec plus de 1000 hectare de vignobles, la noble famille compte parmi les plus grands propriétaires de vignobles en Europe. Elle produit en Toscane et dans le Frioul, sur différents domaines, des vins d'excellente qualité: Ornellaia, Castello di Pomino, Castello di Nipozzano, Castelgiocondo et Castiglioni sont les plus connus pour la Toscane.
C'est le souci de constante innovation qui fait la force de cette famille. Frescolbaldi fut par exemple le premier en Toscane à cultiver les cépages comme le Chardonnay, le Cabernet, le Merlot et le Pinot noir.
En 1993, les Marchesi de'Frescobladi lancèrent avec Robert Mondavi le premier millésime du "Luce della vita", depuis devenu rarissime. Par la suite, les deux familles Mondavi et Frescobaldi inaugurèrent le prestigieux vignoble d'Ornellaia. Aujourd'hui, les deux vignobles appartiennent dans leur totalité aux Marchesi de'Frescobladi.
Pour en savoir plus:
Marchesi de' Frescobaldi Società Agricola s.r.l.