2008 Châteauneuf-du-Pape AOC
Grands Classiques Domaine de la PrésidenteAccord mets - vins: Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée (rôtis, gibier à poil et à plumes, rosbif, chateaubriand) ou des fromages fruités (gruyère, tilsit ou brie à point)
Conseils pour le service: Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
René Aubert fait partie de ces jeunes et dynamiques vignerons qui redistribuent actuellement les cartes dans le prestigieux microcosme de Châteauneuf. Sans renier ses racines qui puisent dans la tradition viticole familiale, Aubert a reconnu la nécessité d’innover. Avec intelligence et créativité, il a su allier judicieusement l’héritage du passé à une technologie de pointe, en respectant, comme ses ancêtres, les finesses du terroir qui impriment leur marque au vin. Si cette illustre appellation a renoué avec sa gloire passée et récolte de nouveau des éloges à l’échelon international, elle le doit aux inlassables efforts de vignerons qui, comme René Aubert, travaillent dans le sillage de la tradition.
René Aubert est mort le 5.8.2008.
Pour en savoir plus:
Domaine de la Présidente