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      2011 Le Parre Château Veyry Castillon Côtes de Bordeaux AOC

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      Produktbeschreibung

      Degustationsnotiz

      Undurchdringliche Farbe Violett mit fast schwarzen Reflexen. Unglaublich viel schwarze Frucht, noch verhalten aber erstaunlich tiefgründig, viel Lakritze und dunkle Edelhölzer. Dichter Gaumen, sehr fleischig, ein Extrakt welches - für den Jahrgang - unlogisch konzentriert wirkt, noch feine Bitterkeit auf der Zunge und im Finale gehackte, frische Alpenheidelbeeren.

      Zusatzinformationen

      Artikelnummer 0549611150B3000
      Alkoholgehalt 15.0% vol.
      Rebsorte(n) 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
      Trinkreife Jetzt bis 2026
      Passt zu Eignet sich besonders gut als Begleiter zu Steaks und Fisch vom Grill, Hackbraten, Lamproie und Blutwurst. Toll auch zu Eintöpfen und Käseplatten.
      Herkunftsland Frankreich
      Region Bordeaux
      Subregion Côtes de Castillon
      Produzent Vignobles Christian Veyry
      Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
      Ausbau 18 Monate in Barrique
      Weinbau Traditionell
      Kategorie Kräftige Rotweine
      Allergene Enthält Sulfite

      Vignobles Christian Veyry

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      Vignobles Christian Veyry
      In der Region Libournais, die sich nördlich von Bordeaux, am Ufer des Flusses Dordogne, erstreckt, liegt das französische Weinbaugebiet Côtes de Castillon. Côtes de Castillon ist eine Weinbauregion, die nahezu ausschließlich für den Anbau der Rebsorte Merlot verwendet wird. Christian Veyry, der erste Mitarbeiter des berühmten Önologen Michel Rolland, hat sich hier den Traum vom eigenen Weingut erfüllt. Aufgrund der zahlreichen Anbaugebiete und der Qualität der Weine ist Bordeaux nicht ganz unbegründet eine der besten Weinbauregionen der Welt. Das Weinbaugebiet, das sich im Südwesten Frankreichs befindet, zählt mittlerweile über 3.000 Weingüter, deren Rotweine weltweit bekannt sind. Mit einer Größe von vier Hektar gehört das Weingut des Önologen Christian Veyry zu den kleinsten Anwesen der Weinbauregion Bordeaux. Das Weingut befindet sich in Côtes de Castillon, einem 3.000 Hektar großen Weinbaugebiet, das sich in dem Département Gironde, östlich der Anbauregion Saint-Émilion, erstreckt. Drei Viertel des Anbaugebietes dienen dem Anbau der Rotweinsorte Merlot, die auch auf dem Weingut des Önologen Christian Veyry rund 85 Prozent der Rebflächen bedeckt. Die übrigen Parzellen werden für den Anbau der Rotweinsorte Cabernet Franc genutzt. Die Reben des erfahrenen Winzers, dessen Karriere bei dem Star-Önologen Michel Rolland begann, gedeihen auf sandigen und kieshaltigen Böden, die auf einem riesigen Kalksteinsockel lagern. Das Gemisch aus Sand und Kies ist in der Region Côtes de Castillon zwar nicht ganz so üppig, jedoch können die Reben, deren Rotweine sich durch eine ungewöhnliche Kraft auszeichnen, dennoch besonders tiefe Wurzeln entwickeln. Die besten Lagen des Herstellers bestehen aus Lehm und Kalk, die das Wasser einerseits speichern, Staunässe jedoch verhindern.
      Für Christian Veyry ist der Weinbau eine echte Handwerkskunst, die ohne Technik auskommt. Heute ist Christian Veyry selbst ein gefragter Önologe, der mehr als 40 Weingüter betreut. Seine Rebflächen sind weitestgehend naturbelassen, um ein natürliches ökologisches Gleichgewicht zu schaffen. 18 Monate lang werden die Rotweine in traditionellen Barriques ausgebaut, die sowohl neu als auch gebraucht sind. Der Château Veyry, ein fantastischer Rotwein, der zu 90 Prozent aus Merlot-Trauben und zu 10 Prozent aus der Rotweinsorte Cabernet Franc besteht, wird auch gerne als der kleine „Ausone von Castillon“ bezeichnet. Dass die Trauben auf dem Weingut des Önologen Christian Veyry besonders langsam ausreifen, macht sich vor allem geschmacklich bemerkbar. Liebhaber außergewöhnlicher Rotweine können einen opulenten, muskulösen und kraftvollen Rotwein erwarten, dessen seidige Textur und dichter Tanningehalt für ein phänomenales Finale sorgen.
      Vignobles Christian Veyry
      33330 Saint Laurent Des Combes
      Frankreich

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      Qualität

      75 cl Flasche (6er-Holzkiste)

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      Mövenpick Wein Volketswil
      043 444 95 47
      Mövenpick Wein Zug
      041 760 96 50

      Merlot

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      Merlot - samtig und geschmeidig

      Die Merlot ist eine Kreuzung aus der schon ausgestorbenen Rebsorte Magdeleine Noire und dem Cabernet Franc. Die ursprüngliche Herkunft des Merlot ist - wie bei vielen anderen Rebsorten auch - unklar. Sie lässt sich allerdings in die Bordeaux Region zurückverfolgen, wo die Merlot Rotweine im 14. Jahrhundert erstmalig erwähnt wurden. Auch der Name der Rebsorte spricht für französische Wurzeln. Merlot ist von dem Wort „merle“ abgeleitet, das zu Deutsch Amsel bedeutet. Den Namen hat die Merlot den Vögeln entweder, aufgrund ihrer Vorliebe für die frühreifen Früchte, oder aber wegen ihrer, der Rebsorte sehr ähnlichen schwarzblauen Färbung, zu verdanken.

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      Cabernet Franc

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      Cabernet franc - Urvater des Cabernet

      Die Rebsorte Cabernet Franc ist als Urvater der Cabernets bekannt -  vor allem der Cabernet Sauvignon, die eine Kreuzung der Cabernet Franc und der Sauvignon Blanc ist. Aber auch die Rebsorte Merlot stammt zu einem Teil von der Cabernet Franc ab. Der andere Teil führt zu der Magdeleine Noire des Charentes, eine Rebsorte die heute vermutlich ausgestorben ist.

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