2014 La Colombe Rouge Réserve Vaud AOC Raymond Paccot

      CHF 32.00
      75 cl Flasche | Gebinde: 6er-Karton
      (CHF 42.67 / l )
      Preis inkl. Mwst.,
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      Eine Cuvée, die je nach klimatischen Bedingungen und Inspiration kreative Akzente zwischen Struktur, Volumen und Aromapalette setzt.
      Herkunftsland Schweiz
      Herkunftsregion Waadt
      Trinkreife Jetzt bis 2021
      Score 18/20
      50% Gamaret
      30% Garanoir
      20% Syrah

      Produktbeschreibung

      Kräftiges Rubinrot, violette Reflexe. Eine gediegene Nase dunkelbeeriger Art, Heidelbeeren und schwarzer Holunder, auch eine dezente Pfefferwürze und Brownie-Noten. Am Gaumen offenbart sich ein feiner Schmelz, mit kräftigen Brombeernoten und schwarzen Kirschen, seidig und von gutem Fruchtdruck, mit reifen Tanninen; nach und nach auch dezente Röstaromen, aromatisch nie nachlassend bis ins anhaltende, leicht frische Finale. Hervorragend komponiert.
      Artikelnummer 0847014075C6000
      Alkoholgehalt 13.0% vol.
      Traubensorte(n) 50% Gamaret, 30% Garanoir, 20% Syrah
      Trinkreife Jetzt bis 2021
      Passt zu Wir empfehlen diesen Wein zu Rehschnitzel, Kalbskotelett, Zürcher Geschnetzeltem, Filet Wellington und Tartar. Toll auch zu Halbhartkäse und Fondue Chinoise.
      Herkunftsland Schweiz
      Region Waadt
      Appellation La Côte
      Produzent Domaine La Colombe SA
      Serviertemperatur Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
      Herstellung 16 Monate in Barrique
      Weinbau Traditionell
      Weinkategorie (Filter) Kräftige Rotweine
      Allergene Enthält Sulfite

      Domaine La Colombe SA

      Domaine La Colombe SA
      Raymond Paccot ist einer der Pioniere des biodynamischen Anbaus in der Schweiz und ohne Zweifel einer der talentiertesten Weinbauer der Romandie. Was er an Mineralität, Finesse und Charakter aus den sanft zum See abfallenden Parzellen in Féchy rausholt, ist grosse Klasse. Er ist ein Perfektionist, ein Biodynamiker, aber ohne sektiererischen Anstrich. Er sagt: „Für mich ist Biodynamik zu 90 Prozent einfach alte Methoden und vielleicht zu 10% Anthroposophie: mit Brennesseln arbeiten, die Böden leben lassen, Mist verzetteln statt Kunstdünger ausstreuen, die Wurzeln tiefer wachseln lassen; alles, was den Charakter des Bodens fördert und so den der Rebsorte.“ Die Spitzengastronomie ist äusserst angetan von Raymond Paccots Weinen.
      Domaine La Colombe SA
      Tel. +41 (0)21 808 66 48
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      75 cl Flasche

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