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      2016 Valpolicella DOC Ripasso Ai Colli Vivaldi

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      In der Beliebtheit stark steigend

      Durch seine typischen Noten von Dörrfrüchten im Aroma vergleichbar mit einem Amarone, aber deutlich leichter.
      Herkunftsland Italien
      Herkunftsregion Venetien
      Trinkreife Junger Genuss möglich, am schönsten nach 6 bis 10 Jahren
      Falstaff 89/100
      70% Corvina (Bonarda)
      15% Corvinone
      15% Rondinella

      Produktbeschreibung

      Artikelnummer 0629716075C6100
      Alkoholgehalt 13.0% vol.
      Traubensorte(n) 70% Corvina (Bonarda), 15% Corvinone, 15% Rondinella
      Trinkreife Junger Genuss möglich, am schönsten nach 6 bis 10 Jahren
      Passt zu Besonders passend zu Gerichten mit dunklem Fleisch wie Schweinsfilet, Tatar, Rindsragout oder Lammracks. Spannend auch zu Grillspiessen, Branzino vom Grill, Coniglio, Fegato und Eintöpfen.
      Herkunftsland Italien
      Region Venetien
      Subregion Valpolicella
      Produzent Vivaldi s.r.l.
      Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
      Herstellung 18 Monate in Barrique
      Weinbau Traditionell
      Weinkategorie Kräftige Rotweine
      Allergene Enthält Sulfite

      Vivaldi s.r.l.

      Vivaldi s.r.l.

      Die Cantina Valpolicella zählt 230 Mitglieder; eine Vielzahl passionierter Winzer-Familien, die gemeinsam mit einem Experten-Team von Agronomen und Önologen rund 700 Hektar Rebland bewirtschaften und damit die erstklassige Grundlage für großartige Weine in der italienischen Spitzen-Region Valpolicella liefern.

      Wundervolles Valpolicella

      Das Anbaugebiet Valpolicella, unweit von Verona, der Hauptstadt Venetiens, gehört zweifellos zu den Klassikern Italiens und zu den malerischsten Weinregionen des Landes. Traumhaft gelegene Rebanlagen scheinen in den sanften Hügellandschaften regelrecht mit Obstbäumen und Olivenhainen zu verschmelzen. Herzstück des Anbaugebietes ist die Region Valpolicella Classico, in deren Hügelland die besten Weinberge liegen und die Trauben hervorragende Reifebedingungen genießen. Im Zentrum des Valpolicella Classico, nur wenige Kilometer östlich des Urlaubsparadieses Gardasee, befindet sich die kleine Ortschaft Negrar, in der mit der Cantina Valpolicella eine der traditionsreichsten Winzergenossenschaften des ganzen Landes ansässig ist. Seit ihrer Gründung vor mehr als 85 Jahren entstehen in den Kellergewölben der Cantina die Wein-Klassiker der Region – vom leichten Alltagswein bis zum komplexen Hochkaräter – in bester Qualität.

      Zu Ehren Vivaldis

      Die Vivaldi-Edition ist eine Selektion bester Weine, die als Hommage einer der berühmtesten Persönlichkeiten der Region, dem venezianischen Barockkomponisten Antonio Vivaldi gewidmet wurden. Absolute Vorzeige-Gewächse, die sowohl die stilistische Vielfalt des Valpolicella-Gebietes, wie auch die authentische Handwerkskunst der Cantina in hervorragender Manier repräsentieren; wie der grosse Künstler Vivaldi sollen die gleichnamigen Weine Botschafter Venetiens und Aushängeschilder für das gesamte Anbaugebiet sein. Alle Weine des vielfältigen Valpolicella-Portfolios werden aus autochthonen, roten Rebsorten gekeltert und sind stets eine Cuvée der Varietäten Rondinella, Corvinone, Molinara und Corvina, die als hochwertigste unter den Sorten Venetiens gilt. Die Trauben für die Vivaldi-Weine stammen aus besten Weinbergen, die sich neben fruchtbaren Böden aus Ton, Kalk und Tuffstein auch durch ihre Expositionen sowie ihre Höhenlage auszeichnen und massgeblich für die Güte der Früchte verantwortlich sind. Sowohl durch die, vor kalten Nordwinden schützenden Dolomiten, wie auch durch die warmen Luftmassen von der Adriaküste, profitieren die Reben von einem ausgesprochen milden Klima, das den Wachstums- und Reifeprozess der Trauben begünstigt und damit beste Bedingungen für eine volle, gleichmässige Ausreifung bietet. Mit hohem Bewusstsein für Qualität werden alle Arbeiten im Weinberg ausschließlich von Hand durchgeführt: Die Erträge der Weinlese sind gering und werden nach der Ernte nochmals handverlesen, um auch wirklich nur vollreife Trauben zu verarbeiten. Der Chef-Önologe der Cantina Valpolicella, Daniele Accordini, blickt auf 30 Jahre Erfahrung im Weinbau zurück. Seine Kenntnisse der verschiedenen Terroirs und ihrer Eigenheiten sind einzigartig – kein Wunder, dass er ein wahrer Virtuose in Sachen Valpolicella, Ripasso und Amarone ist.

      Mit einer gelungenen Kombination aus handwerklicher Tradition und modernster Kellertechnik gelingt es Accordini Jahr für Jahr, typische Gewächse zu vinifizieren, die grosse Trinkfreude bereiten und mit einem ausgezeichneten Preis-Genuss-Verhältnis ausgestattet sind. Zudem sind die Weine aus Valpolicella hervorragende Essensbegleiter: Während Ripasso ausgezeichnet zu Eintöpfen, zur herbstlichen Küche mit Pilzgerichten oder zur regional typischen Kürbis-Pasta passt, eignet sich Amarone hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten, zu Lammkeule oder einfach zu exzellentem, mittelkräftigen Hartkäse.

      Ein Beleg für die konstant hohe Qualität der Weine der Cantina Valpolicella sind die Bewertungen des italienischen Weinführers Gambero Rosso. Im Jahr 2004 erhielt das Weingut die begehrte Höchstnote ‘3 Gläser’ zum ersten Mal und im Jahr 2013 wurde dem Weingut diese Auszeichnung bereits zum zweiten Mal zuteil - viele weitere grossartige Jahrgänge werden noch folgen!

      Vivaldi s.r.l.
      Tel. +39 045 6014300
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