2017 Notturno Valpolicella DOC Ripasso Classico Superiore Cantina Valpolicella Negrar

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      CHF 29.00
      75 cl Flasche | Preis pro Flasche
      (CHF 38.67 / l )
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      Ripasso mit viel Amarone-Affinität

      Der Ripasso Notturno ist ein feiner Rotwein aus der Gemeinde Torbe im Valpolicella Classico. Verantwortlich für den ausgewogenen und intensiven Ripasso ist Daniele Accordini, der hochtalentierte Önologe und Terroirspezialist. Der Ripasso hat die vergleichbaren Eigenschaften eines Amarone, mit dem Vorteil, dass er weniger alkoholstark ist. Der Wein übertrifft die Erwartungen und harmonisiert perfekt zur Sommerküche.

      Produktbeschreibung

      Degustationsnotiz

      2017 Notturno Ripasso Ripasso Classico DOC, Cantina Valpolicella Negrar Rubinrote Farbe, granatfarbene Nuancen. Eine feinbalancierte Nase, die gleichermassen Fruchtaromen und sanfte Röstaromen ausdrückt: Pflaumen und Himbeeren, Noten von Edelholz und eine Spur Caramel, auch eine dezente Würze. Am Gaumen überzeugt die eindrucksvolle Fruchtaromatik erneut, samtig und weich fliessend, aber gleichzeitig auch viel Charakter zeigend; reife Tannine begleiten das anhaltende, wärmende Finale.

      Zusatzinformationen

      Artikelnummer 0800117075C6100
      Alkoholgehalt 13.5% vol.
      Rebsorte(n) 70% Corvina Veronese (Bonarda), 15% Corvinone, 15% Rondinella
      Trinkreife Jetzt bis 2025
      Passt zu Besonders passend zu Gerichten mit dunklem Fleisch wie Schweinsfilet, Tatar, Rindsragout oder Lammracks. Spannend auch zu Grillspiessen, Branzino vom Grill, Coniglio, Fegato und Eintöpfen.
      Herkunftsland Italien
      Region Venetien
      Subregion Valpolicella
      Produzent Cantina Negrar
      Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
      Ausbau 12 Monate in Grossholz
      Weinbau Traditionell
      Vegan Nein
      Allergene Enthält Sulfite
      Kategorie Kräftige Rotweine

      Cantina Negrar

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      Cantina Negrar

      Die Cantina Valpolicella zählt 230 Mitglieder; eine Vielzahl passionierter Winzer-Familien, die gemeinsam mit einem Experten-Team von Agronomen und Önologen rund 700 Hektar Rebland bewirtschaften und damit die erstklassige Grundlage für großartige Weine in der italienischen Spitzen-Region Valpolicella liefern.

      Wundervolles Valpolicella

      Das Anbaugebiet Valpolicella, unweit von Verona, der Hauptstadt Venetiens, gehört zweifellos zu den Klassikern Italiens und zu den malerischsten Weinregionen des Landes. Traumhaft gelegene Rebanlagen scheinen in den sanften Hügellandschaften regelrecht mit Obstbäumen und Olivenhainen zu verschmelzen. Herzstück des Anbaugebietes ist die Region Valpolicella Classico, in deren Hügelland die besten Weinberge liegen und die Trauben hervorragende Reifebedingungen genießen. Im Zentrum des Valpolicella Classico, nur wenige Kilometer östlich des Urlaubsparadieses Gardasee, befindet sich die kleine Ortschaft Negrar, in der mit der Cantina Valpolicella eine der traditionsreichsten Winzergenossenschaften des ganzen Landes ansässig ist. Seit ihrer Gründung vor mehr als 85 Jahren entstehen in den Kellergewölben der Cantina die Wein-Klassiker der Region – vom leichten Alltagswein bis zum komplexen Hochkaräter – in bester Qualität.

      Zu Ehren Vivaldis

      Die Vivaldi-Edition ist eine Selektion bester Weine, die als Hommage einer der berühmtesten Persönlichkeiten der Region, dem venezianischen Barockkomponisten Antonio Vivaldi gewidmet wurden. Absolute Vorzeige-Gewächse, die sowohl die stilistische Vielfalt des Valpolicella-Gebietes, wie auch die authentische Handwerkskunst der Cantina in hervorragender Manier repräsentieren; wie der grosse Künstler Vivaldi sollen die gleichnamigen Weine Botschafter Venetiens und Aushängeschilder für das gesamte Anbaugebiet sein. Alle Weine des vielfältigen Valpolicella-Portfolios werden aus autochthonen, roten Rebsorten gekeltert und sind stets eine Cuvée der Varietäten Rondinella, Corvinone, Molinara und Corvina, die als hochwertigste unter den Sorten Venetiens gilt. Die Trauben für die Vivaldi-Weine stammen aus besten Weinbergen, die sich neben fruchtbaren Böden aus Ton, Kalk und Tuffstein auch durch ihre Expositionen sowie ihre Höhenlage auszeichnen und massgeblich für die Güte der Früchte verantwortlich sind. Sowohl durch die, vor kalten Nordwinden schützenden Dolomiten, wie auch durch die warmen Luftmassen von der Adriaküste, profitieren die Reben von einem ausgesprochen milden Klima, das den Wachstums- und Reifeprozess der Trauben begünstigt und damit beste Bedingungen für eine volle, gleichmässige Ausreifung bietet. Mit hohem Bewusstsein für Qualität werden alle Arbeiten im Weinberg ausschließlich von Hand durchgeführt: Die Erträge der Weinlese sind gering und werden nach der Ernte nochmals handverlesen, um auch wirklich nur vollreife Trauben zu verarbeiten. Der Chef-Önologe der Cantina Valpolicella, Daniele Accordini, blickt auf 30 Jahre Erfahrung im Weinbau zurück. Seine Kenntnisse der verschiedenen Terroirs und ihrer Eigenheiten sind einzigartig – kein Wunder, dass er ein wahrer Virtuose in Sachen Valpolicella, Ripasso und Amarone ist.

      Mit einer gelungenen Kombination aus handwerklicher Tradition und modernster Kellertechnik gelingt es Accordini Jahr für Jahr, typische Gewächse zu vinifizieren, die grosse Trinkfreude bereiten und mit einem ausgezeichneten Preis-Genuss-Verhältnis ausgestattet sind. Zudem sind die Weine aus Valpolicella hervorragende Essensbegleiter: Während Ripasso ausgezeichnet zu Eintöpfen, zur herbstlichen Küche mit Pilzgerichten oder zur regional typischen Kürbis-Pasta passt, eignet sich Amarone hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten, zu Lammkeule oder einfach zu exzellentem, mittelkräftigen Hartkäse.

      Ein Beleg für die konstant hohe Qualität der Weine der Cantina Valpolicella sind die Bewertungen des italienischen Weinführers Gambero Rosso. Im Jahr 2004 erhielt das Weingut die begehrte Höchstnote ‘3 Gläser’ zum ersten Mal und im Jahr 2013 wurde dem Weingut diese Auszeichnung bereits zum zweiten Mal zuteil - viele weitere grossartige Jahrgänge werden noch folgen!

      Cantina Negrar
      Piazzale Vitorio Veneto 93
      37012 Bussolengo (VR)
      Italien
      Tel. +39 045 6014300

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      75 cl Flasche (6er-Karton)

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      Corvina Veronese (Bonarda)

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      Corvinone

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      Corvinone

      Corvinone oder Corvinone Veronese ist eine rote Rebsorte, die in der italienischen Region Venetien beheimatet ist und gegenwärtig auf etwas mehr als 1100 Hektar kultiviert wird. Corvinone wird häufig für Cuvées mit den regionalen Rebsorten Corvina, Rondinella oder Molinara verwendet und traditionell in den Weinen aus Bardolino und Valpolicella sowie den Valpolicella Ripasso, den Amarone sowie den Recioto della Valpolicella eingesetzt. Corvinone ist eine spät reifende Rebsorte, deren dunkle Beeren eine dicke Schale mit hohem Tanningehalt besitzen und den aus ihr gekelterten Rotweinen einen herzhaften Geschmack von Kirschen und Bittermandeln verleihen.

      Gelegentlich wird Corvinone mit der Rebsorte Corvina verwechselt, was sowohl an der Ähnlichkeit der Namen wie auch an dem sich überschneidenden Anbaugebiet liegt – noch dazu wachsen beide Rebsorten in einigen Weingärten bis heute wild durcheinander. Und dennoch sind beide Varietäten nicht genetisch identisch, sondern vollkommen eigenständige Sorten. Viele Weine mit Corvina-Anteil werden jung getrunken und sind perfekte Begleiter zu Antipasti aller Art, zu Pizza oder Pastagerichten. Die besten Exemplare sind monumentale Meditationsweine, die aus angetrockneten Trauben bestehen, im Holzfass ausgebaut werden und gut reifen können. Während Amarone della Valpolicella hervorragend zu kräftigen Schmorgerichten und gebratenem Rotwild passt, eignet sich der süsse Recioto della Valpolicella erstklassig zu würzigen Blauschimmelkäsen wie Roquefort, Stilton und Gorgonzola oder aber schokoladigen Desserts.

      Entdecken Sie in unserem Mövenpick Wein Sortiment eine grosse Auswahl an einzigartigen Rotweinen.

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      Rondinella

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      Rondinella

      Rondinella ist eine rote Rebsorte aus Italien, die überwiegend in der Region Venetien angebaut wird. Dort ist die Sorte ein wichtiger Bestandteil der Weine aus Valpolicella und Bardolino, inklusive Valpolicella Ripasso, Amarone und Recioto della Valpolicella, in denen Rondinella üblicherweise mit den Rebsorten Corvina und Molinara kombiniert wird. Insgesamt wird Rondinella gegenwärtig auf etwa 2700 Hektar kultiviert; kleinere Bestände ausserhalb Italiens gibt es in Argentinien und Brasilien.

      Die spät reifende Rebsorte dient in den norditalienischen Cuvées unter anderem zur Intensivierung der Farbe, denn Wein aus Rondinella ist tief dunkelrot. Darüber hinaus verfügt die Rebsorte in der Regel über einen hohen Säuregehalt sowie ein ausgeprägtes Kirscharoma. Viele Weine mit Rondinella-Anteil werden jung getrunken und sind perfekte Begleiter zu Antipasti aller Art, zu Pizza oder Pastagerichten. Die besten Exemplare bestehen aus angetrockneten Trauben und werden im Holzfass ausgebaut; diese Gewächse können gut reifen und sind monumentale Meditationsweine. Während Amarone della Valpolicella hervorragend zu kräftigen Schmorgerichten und gebratenem Rotwild passt, eignet sich der süsse Recioto della Valpolicella erstklassig zu würzigen Blauschimmelkäsen wie Roquefort und Stilton oder aber schokoladigen Desserts.

      Entdecken Sie jetzt unser Rondinella-Sortiment.

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