2018 Barbera Passito Appassimento Piemonte DOC Cantine San Silvestro

      CHF 16.50
      75 cl Flasche | Preis pro Flasche
      (CHF 22.00 / l )
      Preis inkl. Mwst.,
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      Betörende Neuinterpretation des Barberas

      Mit ihrem Appassimento ist der Familie Sartirano eine faszinierende Interpretation der Rebsorte Barbera gelungen. Um eine intensive Aromatik und hohe Konzentration zu erreichen, werden die Trauben spät geerntet und teilweise angetrocknet. Sechs Monate Reife in besten französischen Barriques sorgen für den perfekten Schliff dieses fruchtig-geschmeidigen Piemontesers.

      Produktbeschreibung

      Degustationsnotiz

      Dunkles Rubinrot, violette Nuancen. Ein fein parfümiertes Bouquet nach Heidelbeergelee, Brombeeren und einigen würzigen Noten, aber auch der Duft von Rosenblättern ist auszumachen. Weicher, samtiger Auftakt, abgelöst von einer explosiven Frucht, nun auch Kirschen und süsse Erdbeeren, unterstützt von einer passenden Frische; im Abgang schokoladige Noten und ein Hauch Mocca.

      Zusatzinformationen

      Artikelnummer 0886218075C6100
      Alkoholgehalt 14.0% vol.
      Rebsorte(n) 100% Barbera
      Trinkreife Jetzt bis 2025
      Herkunftsland Italien
      Region Piemont
      Produzent Cantine San Silvestro Srl
      Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
      Ausbau 9 Monate in Barrique
      Weinbau Traditionell
      Vegan Nein
      Allergene Enthält Sulfite
      Kategorie Kräftige Rotweine

      Cantine San Silvestro Srl

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      Cantine San Silvestro Srl
      Wörtlich übersetzt bedeutet Piemont „am Fuß der Berge“; gemeint sind mit diesen Bergen die Alpen, in deren hügeligen Ausläufern das Weinanbaugebiet Piemont in Norditalien liegt; Heimat zwei der berühmtesten und besten Rotweine Italiens - Barolo und Barbaresco. Knapp 70 Kilometer von der regionalen Hauptstadt Turin entfernt, inmitten des Barolo-Anbaugebietes liegt die Cantine San Silvestro in der Gemeinde Novello. Bereits seit 1871 ist die Familie Sartirano im Weingeschäft und führt in mittlerweile fünfter Generation die Geschäfte. Highlight der Cantine ist ein neuer Weinkeller mit modernster Ausstattung, der zum Teil unterirdisch unter einem Weinberg verläuft. Die Cantine San Silvestro verfügt über sieben Hektar eigene Weinberge in den für Weinbau besonders geeigneten und bis 500 Meter hohen Hügeln des Monferrato und der Langhe. Hier sind die Wachstums- und Reifbedingungen ideal, um aromatische und harmonische Weine entstehen zu lassen.
      Angetrieben von der Erkenntnis, dass jede Rebsorte besondere Anforderungen an die Beschaffenheit der Böden stellt und bestimmte klimatischen Voraussetzungen benötigt, und deshalb nicht alle typischen Traubensorten des Piemont in den eigenen Weinbergen erfolgreich kultiviert werden können, war es der Cantine San Silvestro ein großes Anliegen, Top-Trauben aus den jeweils am besten dafür geeigneten Anbaugebieten im eigenen Keller verarbeiten zu können. Auf der Basis dieser Idee ist die Besonderheit der Cantine San Silvestro entstanden, das sogenannte „Modello piemontese“: Ein auf lange Laufzeit angelegtes Kooperationsprojekt mit neun Winzerkollegen aus dem Piemont, deren Trauben ebenfalls in der Cantine verarbeitet werden. Dadurch ist das Weingut in der Lage, eine vielfältige Palette der typischen Weiß- und Rotweine des Piemont von Gavi und Arneis bis Barbera und Barolo anzubieten.
      Cantine San Silvestro Srl
      Via Ciocchini 7
      12060 Novello
      Italien
      Tel. +39 0173 731136

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      Qualität

      75 cl Flasche (6er-Karton)

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      044 220 47 48
      Mövenpick Wein Zürich-Enge
      044 201 12 77

      Barbera

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      Barbera - süffig und säurebetont

      Die damals als „zu gewöhnlich“ geltende Rebsorte Barbera gehört heute zu den wichtigsten Rebsorten des Piemonts, in dessen Weingebiet über 50.000 Hektar mit der Barbera bepflanzt sind. Aber auch im Rest Italiens sowie in Argentinien, Australien, Griechenland und Südafrika ist sie zu einer beliebten Rebsorte geworden. Die aus der Barbera vinifizierten Rotweine unterscheiden sich ebenso, wie die Anbaugebiete dieser Rebsorte. So kann ein „Barbera- Rotwein“ sowohl trocken als auch lieblich sein und sowohl perlend als auch still.

      Hinsichtlich des Ursprungs der Barbera gibt es Unstimmigkeiten ob die Rebsorte zuerst im Monferrato angebaut wurde oder doch aus dem Oltrepo Pavese stammt. Die ältesten Quellen weisen allerdings darauf hin, dass die Barbera schon im 13. Jahrhundert im Monferrato zu Rotwein vinifiziert  wurde.

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