2019 Terras Negroamaro Appassimento Puglia IGP Terre del Palmento

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      CHF 28.00
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      Apulischer Gaumenschmeichler aus angetrockneten Trauben

      Produktbeschreibung

      Degustationsnotiz

      Rubinrote Farbe von guter Intensität. Viel Kirschfrucht, reife Erdbeeren und eine passende Würze in der sehr intensiven und ausdrucksstarken Nase, ergänzt durch einige Veilchennoten und schwarze Schokolade. Am Gaumen viel Wärme und Reife ausrückend, die beerigen Noten bestätigen sich, auch etwas Earl Grey und Zedernholz, unterlegt von einer passenden Frische; viel Fruchtdruck weit über die Mitte hinaus; konzentrierter, anhaltender Finish.

      Zusatzinformationen

      Artikelnummer 1055019075C6100
      Alkoholgehalt 14.5% vol.
      Rebsorte(n) 100% Negroamaro
      Trinkreife Jetzt bis 2025
      Herkunftsland Italien
      Region Apulien
      Produzent Terre del Palmento
      Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
      Ausbau 3 Monate in Barrique
      Weinbau Traditionell
      Vegan Ja
      Allergene Enthält Sulfite
      Kategorie Kräftige Rotweine

      Terre del Palmento

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      Terre del Palmento

      Die Kellerei der Familie Palmisano liegt ungefähr dreissig Kilometer von Tarent entfernt, eingebettet in die traumhaft schöne, mediterrane Hügellandschaft des “Valle d'itria”, mittig zwischen dem Ionischen Meer und der adriatischen Küste Apuliens gelegen. Die Gegend bietet eine Reihe berühmter historischer Kulturdenkmäler – die hervorragend erhaltene Barockarchitektur oder die berühmten Trulli-Rundhäuser sind schon seit langer Zeit Anziehungspunkt für Menschen aus aller Welt. Alte Gehöfte, die Nähe zum Meer und traumhaft angelegte Weinberge verleihen diesem Landstrich seinen besonderen Charme und zeugen von der grossen Tradition, die auch Wein und kulinarische Genüsse in diesem fruchtbaren Terroir seit jeher spielen.

      Nach vierzig Jahren Erfahrung im internationalen Weinbusiness gründete der Weinexperte Dr. Giulio Palmisano mit der Unterstützung seiner Söhne Sergio und Mauro im Jahr 2008 das Unternehmen “Ionis Vini”, um den besten Weinen der apulischen Region Salento grössere Anerkennung zu verschaffen und diese national und international erfolgreicher zu vermarkten. Sehr schnell schon zählte “Ionis” zu den renommiertesten Betrieben in dieser Appellation; bereits beim Vinitaly-Festival 2009, nur wenige Monate nach dem Start gehörte “Ionis” zu denjenigen Produzenten, die besonders viele Auszeichnungen erhalten haben.

      Mit der langjährigen Erfahrung von Giulio Palmisano wurden die privilegiertesten Flächen für den Anbau verschiedenster Rebsorten kompetent lokalisiert, sodass Giulio und seine Söhne mittlerweile die einmalige Möglichkeit besitzen, die besten Trauben aus einer Fläche von 8000 Hektar Weinbergen auszuwählen und den jeweils optimalen Zeitpunkt für die Ernte jeder Sorte auf den Punkt genau zu bestimmen. Das Terroir des Salento im “Absatz des italienischen Stiefels” eignet sich sowohl durch seine kalkhaltigen Lehmböden sowie die vorherrschenden klimatischen Bedingungen mit heissen und trockenen Sommern hervorragend für das Gedeihen vollreifer und hoch aromatischer Trauben. Überwiegend werden heimische Rebsorten angebaut, wie Verdeca, Primitivo, Negroamaro oder Malvasia Nera; aber auch internationale Varietäten wie beispielsweise Chardonnay gedeihen hier prächtig und reifen Jahr für Jahr perfekt aus. Nach der Traubenselektion und der sorgfältigen Weinbereitung werden in strenger Selektion nur diejenigen Weine für die Abfüllung ausgewählt, die Gleichgewicht und Fülle, Kraft und Geschmeidigkeit besitzen – so wird sichergestellt, dass immer nur höchste Qualität den Betrieb verlässt.

      Eine besondere Spezialität der Familie stellt der “Negroamaro Appassito Terras” aus der Premiumlinie “Terre del Palmento” dar. Die Trauben für diesen Wein verbleiben trotz voller Reife noch etwa einen Monat lang an den Rebstöcken, um durch einen natürlichen Antrocknungsprozess in der Wärme des apulischen Sommers leicht zu rosinieren. Auf diese Weise verlieren die Trauben Wasser während sich der Zucker sowie die Phenolverbindungen konzentrieren und sich der Geschmack erheblich verdichtet – so entsteht ein üppiger Rotwein mit faszinierendem Reichtum an Aromen. Nach drei Monaten Reifung im Barrique präsentiert sich dieser edle Negroamaro mit tiefer Farbe, warmer Beerenfrucht und intensiven Düften. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig, mit lange anhaltenden Noten von Vanille, Kakao und Gewürzen im Abgang. Ein herrlicher Vertreter süditalienischer Weinkultur und ein äusserst vielseitiger Essensbegleiter, der insbesondere mit herzhafter mediterraner Küche ganz wunderbar harmoniert. Ein unkomplizierter und zugänglicher Rosso aus dem Salento, der als perfekter kulinarischer Allrounder auch zu pikant belegter Pizza, Pasta mit würzigem Sugo oder saftigem Fleisch vom Grill immer eine gute Figur macht.

      Terre del Palmento
      74015 Martina Franca TA
      Italien

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      Qualität

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      041 760 96 50
      Mövenpick Wein Zürich, Jelmoli
      044 220 47 48
      Mövenpick Wein Zürich-Enge
      044 201 12 77

      Negroamaro

      Alle Weine dieser Traubensorte ›

      Negroamaro

      Negroamaro ist eine rote Rebsorte aus Italien, die vor allem in der Region Apulien angebaut wird – gegenwärtig wächst Negroamaro im Süden des Landes auf circa 11'500 Hektar. Der Name der Rebsorte setzt sich aus den beiden italienischen Wörtern “negro” und “amaro” zusammen und bezeichnet den extrem dunklen Wein mit ausgeprägter Bitternote, der in früherer Zeit aus Negroamaro gekeltert wurde, bevor man den Tanninreichtum der Rebsorte erfolgreich bändigen konnte. Heute ist die Farbe der Negroamaro-Wein zwar immer noch sehr tief, der Geschmack ist mittlerweile aber ausgeprägt fruchtig und die üppigen Gerbstoffe sind sehr geschmeidig.

      Deshalb ist Negroamaro neben Primitivo und Aglianico aktuell eine der populärsten Sorten des italienischen Südens und Bestandteil mehrerer apulischer DOC-Weine, von denen der Salice Salentino der bekannteste ist. Bis vor nicht allzu langer Zeit wurde die Sorte vor allem für Cuvées mit anderen regionalen Sorten genutzt, doch seit einigen Jahren nutzen viele Winzer das Potenzial der Sorte und bauen Negroamaro in zunehmendem Masse auch reinsortig aus.

      Aus Negroamaro können farbkräftige, extraktreiche Rotweine mit reichhaltigen Fruchtaromen von schwarzer Johannisbeere und reifen Kirschen gekeltert werden, die einen vollmundigen Charakter und viel südlichen Flair besitzen. In der Regel werden Negroamaro-Weine jung getrunken und sind ideale Begleiter zu Pizza, pikanten Pastagerichten oder würzigem Fleisch vom Grill. Daneben gibt es aber auch im Holzfass gereifte Negroamaros, deren Trauben von alten Reben in bester Lage stammen – diese Weine können einige Jahre gut reifen und passen hervorragend zu T-Bone-Steak, Lammracks oder Spareribs.

      Entdecken Sie jetzt unser Negroamaro-Sortiment.

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