Bio

2020 Solaris Chorb Rheinau AOC Zürich Staatskellerei Zürich CH-BIO-006 (Biodynamisch)

CHF 27.50
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 36.67 / l )
Preis inkl. Mwst.,
zzgl. Versand ›

Der Biodynamische punktet mit einzigartiger Frucht

Die Rebsorte Solaris ist eine sehr junge Züchtung und besitzt mit ihrem völlig neuen Aromaprofil immer noch Pioniercharakter. Der Balanceakt zwischen Süsse, Frische und Struktur ist optimal gelungen. Demeter Die Stiftung Fintan im Rebberg, wie auch die Staatskellerei Zürich im Weinkeller lassen diesen vollmundigen Weisswein nach strengen biodynamischen Richtlinien gemäss Demeter wachsen und entstehen.

Produktbeschreibung

Degustationsnotiz

Verführerische Ananas- und Mangofrucht, auch Papaya und reife Pfirsich. Enorme Fülle im Auftakt, auch in der Mitte ein komplexes Fruchtpaket. Aprikosen und überwältigende Ananasfrucht, begleitet von vielschichtiger Exotik. Faszinierendes Wechselspiel zwischen Fülle und Frische bis ins mundfüllende Finale.

Zusatzinformationen

Artikelnummer 0615820075C6200
Alkoholgehalt 13.5% vol.
Rebsorte(n) 100% Solaris
Passt zu Eignet sich hervorragend als Begleiter zu Blätterteigpasteten mit Rahmsauce, Zander mit Weissweinsauce, gefüllter Pouletbrust sowie Forelle nach Müllerinart. Servieren Sie ihn auch zu Polenta und Käsesoufflé.
Herkunftsland Schweiz
Region Zürich
Produzent Staatskellerei Zürich
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 9-12 Grad servieren
Ausbau 6 Monate im Stahltank
Weinbau Biodynamisch
Vegan Ja
Allergene Enthält Sulfite
Kategorie Komplexe und grosse Weissweine

Staatskellerei Zürich

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Staatskellerei Zürich

«Wir stehen für exklusiven Genuss und entwickeln unsere Produkte sorgfältig und mit erfrischenden, progressiven Ideen konsequent weiter. Mit nachhaltigen Anbaumethoden denken wir dabei stets an morgen und übertreffen uns mit jedem Jahrgang von neuem.»

Die klare und ambitionierte Philosophie der Staatskellerei Zürich sowie die weit zurückreichende Geschichte tragen massgeblich dazu bei, dass der traditionsreiche Betrieb als einer der grössten Zürcher Produzenten den regionalen Weinbau ganz wesentlich mitbestimmt. Die Weine der Staatskellerei Zürich spiegeln einerseits die Tradition und die Typizität ihrer Herkunftsregion wider, entwickeln sie sich durch erfrischende und progressive Ideen konsequent weiter. So steigt die Qualität der Gewächse mit jedem Jahrgang weiter.

Die bedeutende Historie der Staatskellerei

Der Ursprung der Staatskellerei Zürich reicht bis ins Jahr 778 zurück. In diesem Jahr wurde das ehemalige Benediktiner-Kloster auf einer kleinen Insel inmitten des Rheins gebaut, weniger als 50 Kilometer von Zürich entfernt. In den alten Gewölben des Klosterkellers werden seit über 400 Jahren Weine gekeltert, die grosse Bedeutung für die Region Zürich hatten und auch heute haben - sogar einige der alten Eichenfässer aus der Klosterzeit sind noch im Einsatz. Die Geburtsstunde der heutigen Staatskellerei Zürich besiegelte der bekannte Dichter und Weinliebhaber Gottfried Keller schon im Jahr 1862. Als Staatsschreiber verfasste er die notwendigen Weisungen, damit der Klosterkeller nach der Auflösung des Benediktiner-Stifts unter die Obhut der kantonalen Verwaltung gelangte. Mit seiner Unterschrift besiegelte er die Zusammenlegung des Klosterkellers mit dem Zürcher Spitalamtskeller und schuf damit die Voraussetzungen für eine neue Staatskellerei, deren Aufgabe darin bestand, die kantonalen Spitäler und Anstalten mit Wein zu versorgen.

Im Jahr 1997 dann wurde die Staatskellerei Zürich privatisiert und gehört seitdem zur Mövenpick Wein Schweiz AG. Heute kooperiert die Staatskellerei Zürich mit 90 verschiedenen Winzern im ganzen Kanton Zürich und kauft deren Trauben. Voraussetzung der Kooperation ist, dass die Trauben aus Weinbergen stammen, die mit grosser Sorgfalt nach gemeinsamen Richtlinien bewirtschaftet werden.

Die Staatskellerei Zürich heute

Verarbeitet werden vor allem typische Rebsorten-Klassiker der Region wie Pinot Noir, Riesling oder Gewürztraminer, aber auch international erfolgreiche Varietäten wie Merlot und Chardonnay sowie einige lokale Rebsorten wie beispielsweise Gamaret oder Diolinoir. Insgesamt werden von der Staatskellerei 24 verschiedene Traubensorten aus 26 Zürcher Gemeinden schonend gekeltert und zu hervorragenden Weinen ausgebaut. 

Durch naturnahe Bearbeitung der Weinberge, rigorose Mengenbeschränkungen, modernste Kellertechnik und viel Fingerspitzengefühl schaffen Geschäftsführer Christoph Schwegler und Kellermeister Fabio Montalbano die Grundlage für das überdurchschnittlich hohe Niveau der Weine aus der Staatskellerei Zürich. Dabei gelingen klassisch-elegante Pinot Noirs bester Güte ebenso gut wie fruchtige Grauburgunder oder moderne Cuvées mit vollmundigem und rundem Geschmack. Viel Spass beim Entdecken und Probieren!

Christoph Schwegler, Geschäftsführer Staatskellerei Zürich
email: [email protected]

Geheimtipp Ein besonderes Erlebnis ist die Führung im historischen Klosterkeller! Informationen dazu erhalten Sie unter www.staatskellerei.ch oder Tel. +41 (0)52 301 41 12

Staatskellerei Zürich
Klosterplatz
8462 Rheinau
Schweiz
Tel. +41 (0)52 319 29 10

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Qualität

75 cl Flasche (6er-Karton)

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Mövenpick Wein Zug
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Mövenpick Wein Zürich-Enge
044 201 12 77

Solaris

Alle Weine dieser Traubensorte ›

Solaris

Die weisse Rebsorte Solaris ist eine komplexe Züchtung, die Norbert Becker im Jahr 1975 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg gelang – als Eltern fungierten damals die Rebsorte Merzling sowie eine aus dem Muskat-Ottonel gewonnene Hybridrebe. Wie der Name Solaris schon andeutet, ist die Sorte vor allem der Kraft der Sonne gewidmet: Neben einer frühen Reife der Trauben mit ausgezeichneter Zuckerbildung gehört auch eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten, insbesondere gegen Falschen Mehltau, zu den besonderen Eigenschaften dieser resistenten Neuzüchtung. Weil der Reifungsbeginn im Vergleich zu den meisten Standardsorten sehr früh erfolgt und Solaris-Trauben bereits Anfang September über ein Mostgewicht von 100 Grad Oechsle verfügen, ist die Rebsorte auch für den Anbau in nördlichen Gebieten attraktiv. Solaris-Reben haben einen kräftigen Wuchs und bringen ausgeprägt fruchtige, sehr süsse Trauben hervor, aus denen recht gehaltvolle Weissweine mit guter Säure gekeltert werden können. Weltweit wächst Solaris gegenwärtig auf etwas mehr als 100 Hektar – neben Pflanzungen in Deutschland, Italien und der Schweiz, sind auch Bestände auf neu angelegten Weinbergen in Belgien, Schweden, Dänemark und Norwegen bekannt.

Entdecken Sie jetzt unser vielfältiges Sortiment an hochwertigen Weissweinen.

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