2021 Jakobi Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC Gross & Gross

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CHF 18.90
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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Von den Gebrüdern Gross aus der Südsteiermark

Wenn in der Südsteiermark die Trauben zu reifen und die Windräder zu klappern beginnen, feiern die Winzer den Tag des Heiligen Jakobs. Mit Symbolen des Alten Bauernkalenders erzählt der Jakobi vom Weinjahr, in dem er heranreifte, vom Austrieb im Frühjahr über den langen Sommer bis hin zur Ernte. So steht es auf der Etikette, die das Programm und die Ausrichtung dieses originellen Sauvignon Blanc beschreibt. Johannes und Michael Gross haben ihn mit dem Jahrgang 2011 ins Leben gerufen und haben damit ein Gewächs geschaffen, das durch seine Art eine breite Akzeptanz und grossen Gefallen findet. «Das Ziel ist es, eine Aromavielfalt in der Nase zu erlangen, die durch rundum reifes Traubengut, das zum optimalen Zeitpunkt gleichzeitig gelesen wurde, zustande kommt», erzählt Johannes Gross. Die intensive, sortentypische Aromatik begeistert und wiederspiegelt das Ansinnen. Es ist ein Sinneseindruck eines klassischen Weins, der im weiteren Verlauf durch eine schöne Balance zwischen Frucht und Struktur zu einem Trinkgenuss wird. Das Finale ist – durch die saftige Frucht gestützt.

Produktbeschreibung

Degustationsnotiz

Helles Gelb. Feingliedriges Bouquet, Pink Grapefruit, weisse Blüten, Estragon und Zitronengras, dahinter Reneklode und Sternfrucht. Am saftigen Gaumen mit mineralischem Extrakt, fein nervige Rasse und schlankem Körper. Im gebündelten Finale Agrumen, Schlüsselblume und edler Salznote.

Zusatzinformationen

Artikelnummer 1137521075C6100
Alkoholgehalt 12.5% vol.
Rebsorte(n) 100% Sauvignon Blanc
Trinkreife Jetzt bis 2027
Herkunftsland Österreich
Region Steiermark
Subregion Südsteiermark
Produzent Weingut Gross
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 8-10 Grad servieren
Ausbau 5 Monate im Stahltank
Vegan Nein
Allergene Enthält Sulfite
Kategorie Frische, fruchtige Weissweine

Weingut Gross

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Weingut Gross

Bereits im Jahr 1907 verschrieb sich die Familie Gross dem Weinbau – und bis heute ist das Gut trotz aller Erfolge ein bodenständiges Familienunternehmen geblieben. Als Alois Gross in den frühen 1980er-Jahren die Leitung übernahm, hatte er die Vision, das Weingut zu einem der führenden Betriebe in der Steiermark zu entwickeln. In den folgenden Jahren wurde der ambitionierte Winzer dank seiner umfassenden Qualitäts­philosophie zu einem der Weinbaupioniere der Region. Die Früchte dieser Arbeit konnte die Familie Gross bald ernten, gewann zahlreiche Auszeichnungen mit ihren Weinen und eroberte einen Platz unter den besten Winzerbetrieben Österreichs.

Familienbetrieb in sechster Generation

Mit grosser Passion gab Alois Gross sein aussergewöhnliches Wissen um Terroir und Vinifikation an seine beiden Söhne Johannes und Michael weiter. Während Johannes mit seiner Frau Martina seit 2005 das Weingut in sechster Generation leitet, hat sich sein Bruder Michael mit seiner Familie auf der anderen Seite der Grenze, in Slowenien, angesiedelt und führt dort das aufstrebende Weingut Vino Gross.

Das Weingut Gross liegt am Ratscher Nussberg, einer der besten Lagen der Südsteiermark. Die Steillagen der Familie befinden sich hier in einer Höhe zwischen 300 und 500 Meter, und sind klimatisch von den Einflüssen der Alpen sowie der Öffnung hin zur Adria geprägt. Während feuchtwarmes, mediterranes Klima die lange Vegetationsperiode bestimmt, fördern kühle Nächte eine reichhaltige Aromatik und verleihen den Weissweinen Eleganz und Noblesse – der ausgeprägte Wärmeunterschied zwischen Tag und Nacht von bis zu 20 Grad ist entscheidend für die herrliche Nuancierung der Weine.

Steirisches Terroir ermöglicht eine Vielzahl duftig-frischer Weissweine

Das vielfältige Bodenspektrum der Rebberge reicht von Kalkmergel über Leithakalk bis hin zu Sand und Schotter, Schiefer und Gestein vulkanischen Ursprungs. Für Johannes Gross ist die jeweilige geologische Formation ebenso wie die Ausrichtung eines Weingartens ausschlaggebend für die Wahl der richtigen Rebsorte, damit die Pflanzen sich optimal entfalten können und den Weinen ein Maximum an Ausdruck verleihen. Der Lokalmatador ist die Rebsorte Sauvignon Blanc, die in der Südsteiermark regelmässig herausragende Ergebnisse hervorbringt. Doch auf einer Rebfläche von mehr als 2‘300 Hektar ist genügend Platz für ein breites Sortenspektrum – vom Welschriesling über Morillon und Muskateller bis zum Traminer.

Naturnahe Produktion

In ihren Reblagen setzt die Familie Gross auf nachhaltige Bewirtschaftung, die viel aufwändige Handarbeit mit sich bringt. Weinbau in dieser landschaftlich äusserst reizvollen Region ist generell harte Arbeit, denn die meisten Rebflächen liegen an Steilhängen mit bis zu 40 Grad Neigung. Aus ökologischer Überzeugung verzichten Martina und Johannes Gross nicht nur auf Herbizide, Insektizide und Botrytizide, sondern verwenden zur Düngung auch selbst hergestellten Kompost, heizen mit Hackschnitzeln aus dem eigenen Wald und betreiben eine eigene biologische Kläranlage für das Abwasser der Kellerei.

Im Weinkeller vinifiziert Johannes höchst eigenständige Gewächse, die gleichzeitig den klassischen, duftig-frischen Charakter steirischer Weine widerspiegeln. Tradition und weitergegebene Erfahrung sind ihm bei der Weinbereitung ebenso wichtig wie zeitgemässes Know-how und modernste Technik. Um die Charakteristika der einzelnen Lagen präzise herauszuarbeiten, werden selbst kleinste Parzellen individuell ausgebaut, damit jeder Wein die spezifische Aufmerksamkeit erhält, die seine bestmögliche Entwicklung garantiert. Als grosser Fan eines natürlichen Gärverlaufes lässt Johannes so oft wie möglich die Gärung spontan mit safteigener Hefe erfolgen, damit sich die unterschiedlichen Charakteristika, die sich aus der Seehöhe und Bodenstruktur jeder Parzelle ergeben, in Form von individueller Aromatik und Struktur differenziert entwickeln können.

Weingut Gross
Am Marktplatz 14
8461 Ehrenhausen
Österreich
Tel. +43 664 145 03 00

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Sauvignon Blanc

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Sauvignon Blanc – die aromatische Trendsorte

Sauvignon Blanc liegt im Trend und schwimmt seit Jahren auf einer absoluten Erfolgswelle.

 

Sauvignon Blanc ist eine weisse Aroma-Rebsorte mit globaler Verbreitung und grosser, internationaler Bedeutung – weltweit gehört Sauvignon Blanc zu den meist kultivierten Weisswein-Rebsorten. In den letzten Jahrzehnten hat Sauvignon Blanc die Gaumen unzähliger Weissweinfans mit ihrer intensiven Aromatik geradezu im Sturm erobert; keine andere weisse Sorte verkörpert die weltweit wachsende Nachfrage nach aromatischen und frischen Weissweinen besser. Während im Jahr 1980 nur knapp 10'000 Hektar Rebfläche mit Sauvignon Blanc bestockt waren, wächst die Rebsorte weltweit mittlerweile auf fast 120'000 Hektar.

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