2013 Malanser Completer Giani Boner Weinkellerei

      CHF 98.00
      75 cl Flasche | Preis pro Flasche
      (CHF 130.67 / l )
      Preis inkl. Mwst.,
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      Giani Boner von der Completer-Kellerei Adolf Boner hat diesen Grand Cru aus Malans, einer der vier Gemeinden der Bündner Herrschaft, mit feiner Hand gekeltert. Die Completer ist eine sehr spät reifende Rebsorte mit einem unwahrscheinlich hohen Säuregrad, was einen besonderen Ausbau nötig macht. Boner verzichtet auf eine chemische Entsäuerung und lässt den Wein sieben bis zehn Jahre im Eichenfass reifen. Dadurch baut sich die Säure auf natürliche Weise ab. Der Completer von Boner stammt aus über 100jährigen, unveredelten Reben. Ein sehr eigenständiger Weisswein und eine echte Schweizer Rarität!
      Herkunftsland Schweiz
      Herkunftsregion Graubünden
      Completer

      Degustationsnotiz

      Artikelnummer 0695113075C6000
      Alkoholgehalt 14.5% vol.
      Rebsorte(n) Completer
      Passt zu Eignet sich hervorragend als Begleiter zu Blätterteigpasteten mit Rahmsauce, Zander mit Weissweinsauce, gefüllter Pouletbrust sowie Forelle nach Müllerinart. Servieren Sie ihn auch zu Polenta und Käsesoufflé.
      Herkunftsland Schweiz
      Region Graubünden
      Subregion Malans
      Produzent Giani Boner Weinkellerei
      Servier-Empfehlung Gekühlt bei 9-12 Grad servieren
      Ausbau 18 Monate in Barrique
      Weinbau Traditionell
      Kategorie Komplexe und grosse Weissweine
      Allergene Enthält Sulfite

      Giani Boner Weinkellerei

      Giani Boner Weinkellerei

      Die Giani Boner Weinkellerei gehört zu den Vorzeigekellereien der Bündner Herrschaft. Der Betrieb ist in der dritten Generation im Familienbesitz, heute von Giani Boner. "Mit traditionellem Anbau Trauben bester Qualität zu produzieren, um daraus qualitativ hochstehende Rot- und Weissweine zu gewinnen", das ist die Philosophie der Giani Boner Weinkellerei.

      Die 4.5 ha Reben liegen auf dem Gebiet der Gemeinde Malans und verteilen sich auf verschiedene Parzellen mit kalkhaltigen Schieferböden. Angebaut werden Pinot Noir, Syrah, Pinot Gris und als besondere Spezialität die unveredelten, wurzelechten Completer (über 100 Jahre alte Rebstöcke). Im Rebberg werden neben der intensiven Laubarbeit zur Qualitätsförderung auch laufend die neuen Erkenntnisse aus Forschung und Praxis angewandt.

      Giani Boner Weinkellerei
      Kirchgasse 9
      7208 Malans GR
      Schweiz
      Tel. 081 322 14 80
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