Domaine Vrignaud

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      Domaine Vrignaud
      Die Domaine Vrignaud ist ein französisches Weingut in fünfter Generation. Das Weingut befindet sich in der prestigeträchtigen Region Burgund, in der großartige Weine entstehen. Einer der besten Weißweine ist der berühmte Chablis, der in der gleichnamigen Weinbauregion, deren Weinberge sich am Ufer des Flusses Serein erstrecken, erzeugt wird. In Chablis, einem der vermutlich bekanntesten Orte Frankreichs, entsteht ein ganz besonderer Weißwein, der sich großer Beliebtheit erfreut. Ein bedeutender Erzeuger dieses wohlschmeckenden Weißweines ist das Weingut Domaine Vrignaud, das sich in dem kleinen Dorf Fontenay-près-Chablis, das sich ein paar Kilometer nördlich von Chablis erstreckt, befindet. Die Familie Vrignaud ist ein traditionelles Unternehmen, das mittlerweile seit fünf Generationen existent ist. Natürliche Anbaumethoden, die die Qualität der Trauben aufrechterhalten und die Böden vor Erosion schützen, haben für das Familienunternehmen höchste Priorität. Deshalb werden die Zwischenräume der Rebstöcke mit Gräsern und Wintergetreidesorten bepflanzt, um das mikrobielle Gleichgewicht hiesiger Böden zu wahren.
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      Auf den kalkreichen Böden der Weinbauregion wird ausschließlich die Weißweinsorte Chardonnay angebaut, die von einem außergewöhnlichen Mikroklima profitiert. In der nördlich gelegenen Weinbauregion, die sich durch warme Sommer und ausgesprochen kalte Winter auszeichnet, findet die früh reifende Rebsorte beste Anbaubedingungen vor. Die Weißweinsorte Chardonnay bildet äußerst aromatische Trauben, deren fruchtiger Geschmack sich mit einer erfrischenden Säure paart. Da die Weine des Familienunternehmens in traditionellen Eichenholzfässern ausgebaut werden, entwickeln die Trauben ausgefallene Geschmacksnoten, die an Haselnüsse und Stroh erinnern. Einer der Vorzeigeweine des Weingutes Domaine Vrignaud ist der „Petit Chablis“, dessen Zucker- und Säuregehalt perfekt ausbalanciert ist. Dieser Weißwein wird aus besonders jungen Trauben gekeltert, die eine jugendliche Frische besitzen. Der „Chablis“ ist ein fruchtiger Weißwein, der im Mund äußerst rund und mineralisch erscheint. Absolutes Highlight ist der „Chablis Premier Cru Fourchaume“, dessen Trauben von 20 Jahre alten Weinstöcken stammen. Dieser Weißwein, der durch eine frische und fruchtige Nase gekennzeichnet ist, vermag Meeresfrüchte und Fisch gleichermaßen zu bereichern.
      Guillaume Vrignaud
      Tel. +33 386 42 15 69
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