2008 Tokaji Aszú 5 Puttonyos Tokaj-Oremus

      CHF 68.00
      50 cl Bouteille | Prix par bouteille
      (CHF 136.00 / l )
      Prix incl. TVA
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      Description du produit

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      N° article 0173308050B6100
      Vol. alcool 12.0% vol.
      Cépage(s) 80% Furmint, 10% Hárslevelű, 5% Muscat, 5% Zéta
      A boire jusqu'en 2040
      Accompagne idéalement Il se boit particulièrement bien sur le foie gras, les terrines, les fromages persillés, la tarte tatin, les crêpes Suzette ou le canard à l'orange, mais conviendra aussi parfaitement aux tartes aux pêches et aux abricots, aux pommes cuites, à la crème brûlée aux fruits confits, à la crème caramel, ainsi qu'aux parfaits à l'orange et à l'ananas.
      Pays d'origine Hongrie
      Producteur Tokaj-Oremus
      Conseils de service Les vins doux légers entre 6 et 10 degrés, plus puissants entre 8 et 14 degrés.
      Elevage 24 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Végan Oui
      Catégorie de produit Vins doux et liquoreux
      Allergènes Contient des sulfites

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      Qualité

      50 cl Bouteille (Caisse bois de 6)

      Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver le nombre de bouteilles souhaité.
      Mövenpick Vins Bursins
      021 824 08 24
      Mövenpick Vins Winterthur
      052 203 63 60

      Furmint

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      Furmint

      Le cépage blanc furmint est depuis très longtemps déjà chez lui en Hongrie, la première mention écrite de cette variété historique date de 1623. Dans le monde, 4'400 hectares environ sont plantés de furmint – principalement dans la célèbre région de Tokaj, située au nord de la ville hongroise Tokaj et productrice de vins liquoreux de classe mondiale, vinifiés majoritairement à partir du furmint. Par ailleurs, le cépage est également cultivé en Slovénie, en Croatie, en Roumanie, au Brésil et en Slovaquie.

      Très sensible au botrytis, il mûrit très tard en automne – en Hongrie, les vendanges n’ont lieu la plupart du temps qu’à la fin du mois d’octobre – c’est pourquoi les baies réclament des conditions particulières en matière d’exposition et de climat pour parvenir à une maturité idéale. Les raisins de furmint vendangés tardivement et atteints de pourriture noble, produisent principalement des vins liquoreux uniques, à l’arôme de miel appuyé, à l’extrait particulièrement riche, qui ont une acidité perçante et un potentiel de garde quasiment infini. Pourtant, ce cépage de caractère se destine plutôt à la production de vins blancs puissants et secs ; en raison de leur puissance et de leur fraîcheur variétale typique, ils apprécient particulièrement l’élevage en barrique.

      Les vins secs de furmint sont formidables avec un poisson grillé ou avec une viande blanche juste poêlée. Les vins moelleux Tokaj sont des vins de méditation monumentaux, qui accompagnent sublimement des fromages épicés à pâte persillée comme le Roquefort, le Stilton ou le Gorgonzola, ou avec une tarte aux pommes.

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