Description du produit
- 2011 Baigorri Reserva PDF
N° article | 0341711075B6100 |
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Vol. alcool | 14.5% vol. |
Cépage(s) | Tempranillo |
A boire | jusqu'en 2032 |
Accompagne idéalement | Il accompagne délicieusement le filet de bœuf, le jarret braisé ou les côtelettes d'agneau. Vous pouvez également le servir avec des plats de chasse ou de la queue de bœuf |
Pays d'origine | Espagne |
Région | Rioja |
Producteur | Bodegas Baigorri SA |
Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
Elaboration | 18 Mois en Barrique |
Viticulture | Traditionnelle |
Catégorie de produit | Vins rouges de garde |
Allergènes | Contient des sulfites |
Vignerons
Bodegas Baigorri SA
La bodega Baigorri est située dans la partie la plus septentrionale de la Rioja viticole, la Rioja Alevasa, à quelque 600 mètres d’altitude. Le vignoble de la Rioja du nord de l’Espagne est un des plus importants d’Europe. La Rioja profite d’un climat soumis aux influences de l’Atlantique et de la Méditerranée, lesquelles, pourvoyeuses de températures clémentes et de pluies suffisantes, créent des conditions idéales pour la viticulture. 85 pour cent des vins rouges issus des cépages tempranillo, grenache, mazuelo et graciano sont produits sur ces sols argilo-calcaires, voisinant avec d’autres spécialités de cépages blancs comme le macabeu ou la malvoisie.
Une architecture séduisante, prélude à d’autres coups de coeur
Les vignobles du domaine Baigorri se répartissent en de nombreuses petites parcelles sur les coteaux en terrasses, en amont du fleuve Ebre. Selon l’orientation du vignoble et la constitution des sols, ils profitent d’un microclimat spécifique qui peaufine des vins au caractère unique.
Déjà par son architecture impressionnante, la cave Baigorri occupe une place de choix. Esthétique et fonctionnelle, la Bodega est une prouesse de l’architecte Iñaki Aspiazu : le regard se pose sur un cube de verre parfaitement intégré dans l’environnement, et point culminant de la Bodega Baigorri. Grâce à un vitrage panoramique de 400 m2 de superficie, un paysage inouï s’offre d’abord à la contemplation des visiteurs, avant qu’ils ne foulent les sept niveaux de la cave.
La particularité fonctionnelle de la cave relève du processus de fabrication du vin : toutes les manipulations des raisins ou du vin, de l’acheminement de la vendange au chai à l’étage supérieur, jusqu’au stockage des vins au niveau inférieur de la Bodega, se déroulent exclusivement par gravité. Les raisins ne sont donc pas abîmés par les pompes et gardent intacte leur saveur initiale. L’excellence est le maître mot de Baigorri!
Baigorri - Un symbole de la conversion de la Rioja
Indépendamment de leur niveau de qualité, qu’il s’agisse de Crianza, de Reserva et de vin de garage, les vins de Baigorri sont plus nuancés sur le fruit, plus corsés, accessibles plus tôt, que par le passé. Des processus de sélection rigoureux, une vendange manuelle, un savoir-faire traditionnel en même temps qu’un travail scientifique dans la préparation des vignobles, des raisins et de la vinification, ne mettent pas uniquement en relief le travail de la cave Baigorri - car Baigorri figure et promeut la modernité dont les vins de la Rioja se sont enrichis.
Le vieillissement final des vins de Baigorri est confié à des fûts de chêne français qui leur apportent la dernière touche, notamment les arômes typiques d’épices du bois, finement intégrés aux vins de la Rioja. Le terroir, le climat particulier et les vieilles vignes, associés à la vinification précautionneuse des Baigorri, réussissent un mélange attractif de concentration, de fuit intense et d’une fraîcheur harmonieuse.
Malgré sa courte existence - le domaine n’a été fondé qu’en 2002 - la bodega Baigorri a déjà récolté de nombreuses distinctions pour son travail : les évaluations vont du bronze de Decanter World Wine Awards en passant par l’argent de Mundus Vini jusqu’à l’or décroché au Concours Mondial de Bruxelles. Cependant, la Cave Baigorri ne produit pas uniquement des vins de prestige - elle incarne aussi le renversement de tendance opéré dans la région viticole de la Rioja.
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Disponibilité celliers

Cellier Berne | 031 398 99 40 | |
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Cellier Bienne | 032 342 09 14 | |
Cellier Bursins | 021 824 08 24 | |
Cellier Emmen | 041 501 42 84 | |
Cellier Food Market Jelmoli | 044 220 47 48 | |
Cellier Fribourg | 026 466 24 21 | |
Cellier Genève | 022 782 65 72 | |
Cellier Genève Centre | 022 900 11 20 | |
Cellier Heimberg | 033 437 13 04 | |
Cellier Kloten | 043 818 99 37 | |
Cellier Liechtenstein | 00423 232 78 00 | |
Cellier Oftringen | 062 798 00 11 | |
Cellier Pfäffikon | 055 410 42 62 | |
Cellier Reinach | 061 713 74 18 | |
Cellier Rotkreuz | 041 790 94 70 | |
Cellier St-Gall | 071 288 52 92 | |
Cellier Volketswil | 043 444 95 47 | |
Cellier Wettingen | 056 426 18 88 | |
Cellier Winterthur | 052 203 63 60 | |
Cellier Zollikon | 044 391 47 77 | |
Cellier Zoug | 041 760 96 50 | |
Cellier Zürich-Enge | 044 201 12 77 |