2012 Don Maximiano Founder's Reserve Valle de Aconcagua Viña Errázuriz

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      Elu à plusieurs reprises meilleur vin du Chili par Wines of Chile

      Le «Don Max» est l'un des plus grands vins rouges du Chili. Le gérant du domaine, Eduardo Chadwick, et l’oenologue en chef, Francisco Baettig, ont créé avec ce vin une véritable icône latino-américaine de rang mondial.
      Pays d'origine Chili
      Région Région Aconcagua
      Potentiel de garde jusqu'en 2023
      James Suckling 96/100
      Score 18.5/20
      Wine Spectator 88/100
      Falstaff 93/100
      75% Cabernet Sauvignon
      12% Carmenère
      8% Petit Verdot
      5% Malbec

      Description du produit

      Pourpre soutenu, presque noir au centre. Un panier plein de baies noires, cassis et mûres compose le bouquet complexe, soutenu par des notes de tabac cubain, clou de girofle et de brownies juste sortis du four. Palais très compact aux arômes de cerises et de vanille avec une légère trace de graphite; dense et bien structuré; tanins présents mais finement intégrés; beaucoup de puissance dans la longue finale.
      N° article 0414012075B6100
      Vol. alcool 14.5% vol.
      Cépage(s) 75% Cabernet Sauvignon, 12% Carmenère, 8% Petit Verdot, 5% Malbec
      A boire jusqu'en 2023
      Accompagne idéalement Il accompagne magnifiquement les morceaux nobles de boeuf, l'agneau en croûte d'herbes, les scampi grillés, le poisson à l'ail. Dégustez-le également avec des fromages à pâte molle affinés et du gibier.
      Pays d'origine Chili
      Region Région Aconcagua
      Appellation Vallée d'Aconcagua
      Producteur Viña Errázuriz SA
      Service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
      Elaboration 22 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Catégorie de produit Vins rouges de garde
      Allergènes Contient des sulfites

      Viña Errázuriz SA

      Viña Errázuriz SA

      L’œuvre d’un grand visionnaire et pionnier

      Déjà en 1870, Don Maximiano Errazuriz avait établi son domaine dans la vallée de l’Aconcagua. La vallée de l’Aconcagua se trouve au Chili, un pays composé d’une mosaïque de climats et de terroirs. Le vignoble d’Aconcagua - patrie de Viña Errázuriz - s’étend non loin de la ville portuaire de Valparaiso. Les hautes montagnes, les vallées encastrées, la proximité de la mer, dessinent un paysage original et plein de charme. Alors que dans la région côtière de l’« Acacongua Costa » vallonnée et très fraîche, les cépages blancs comme le sauvignon blanc, le chardonnay ou le frêle pinot noir se développent particulièrement bien, les cépages noirs colonisent la vallée Acacongua, beaucoup plus chaude et située dans les montagnes intérieures du Chili. Là-bas, le cabernet sauvignon, le carménère, le merlot et la syrah donnent naissance à des vins rouges intenses.

      La vallée de l’Acacongua - Le berceau de Viña Errázuriz

      Pendant longtemps, personne ne s’est imaginé que la vallée de l’Aconcagua pouvait être une terre de viticulture. Les étés sont bien trop chauds et secs ici, dans le centre du Chili. Mais Don Maximiano Errázuriz, clairvoyant, comprit de bonne heure que les eaux de la fonte des neiges des hauteurs et les sols d’origine volcanique et colluviale, faisaient de la vallée chilienne un véritable paradis des vins ; son domaine Viña Errázuriz est pionnier dans la vallée de l’Acacongua.

      Eduardo Chadwick - Actuel propriétaire de Viña Errázuriz

      L’actuel propriétaire de Viña Errázuriz - Eduardo Chadwick - n’a rien à envier à Don Maximiano Errázuriz pour ce qui est de son esprit d’initiative et de son charisme. Inspiré par son apprentissage dans la région de Bordeaux, il a développé son vignoble avec constance, introduit de nouvelles pratiques de culture et modernisé les équipements technologiques. Grâce à Eduardo Chadwick, les vins que produit aujourd’hui Viña Errázuriz sont tous « state of the art » (à la pointe du progrès).

      Eduardo Chadwick et Francisco Baettig - L’imbattable tandem de Viña Errázuriz

      Depuis de nombreuses années Eduardo Chadwick peut compter sur la grande expérience et la formidable inspiration de l’œnologue star Francisco Baettig, - élu « Vigneron de l’année 2018 » par le critique Tim Atkin -, qui travaille très assidûment à ses côtés. Pour tirer le meilleur parti de ses raisins et produire ses grands vins, Eduardo Chadwick fit construire une nouvelle cave (« Icon Winery ») en 2009. Non seulement les connaissances les plus récentes en matière de vinification ont été appliquées, mais les différents aspects de la protection de l’environnement ont également été pris en compte. La nouvelle Viña Errázuriz Bodega « Don Maximiano » est en grande partie souterraine ; grâce à la conception en spirale des bâtiments, tous les mouvements imposés aux raisins et aux vins se déroulent par gravité. L’approvisionnement énergétique est assurément durable, tandis que la régulation de la température et l’éclairage sont assurés par géothermie et énergie solaire dans le respect de l’environnement.

      Les moments forts de Viña Errázuriz

      Eduardo Chadwick s’est fixé pour but de hisser les vins chiliens au sommet de la hiérarchie internationale. Une étape importante de cet objectif et parallèlement dans l’histoire de la viticulture du Chili, est frappée du seau du « Berlin Tasting » de 2004. Cette année-là, lors d’une dégustation à l’aveugle, deux des « Icon-Wines » de Chadwick ont été présentés à 36 experts en vins européens éminents: classés devant des grands crus européens déjà reconnus, ils ont fait sensation. Ainsi les vins de Viña Errázuriz ont-ils fait irruption dans la conscience du monde viticole.

      Aujourd’hui encore, les appréciations qui consacrent les vins expressifs et uniques de Viña Errázuriz, expriment sans équivoque qu’il est question ici de vins de classe mondiale. Tim Atkin a décerné 96 points formidables au « Founder’s Reserve Don Maximiano 2015 », James Suckling a attribué la note suprême de 100 points au millésime 2014 de « Vinedo Chadwick » et Robert Parkers Wine Advokate, en 2017, a qualifié Viña Errázuriz de meilleur domaine viticole du Chili.

      Viña Errázuriz SA
      Tel. +562 203 66 88
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