2014 Cabernet Sauvignon Max Reserva Valle de Aconcagua Viña Errázuriz

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      Le Max Reserva, produit par le meilleur domaine du Chili

      Le Cabernet Sauvignon a trouvé dans la vallée de l’Aconcagua une nouvelle terre de prédilection. En effet, les températures y sont douces en permanence, ce qui permet aux raisins de parfaitement s'épanouir. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne français confère au Max Reserva son élégance et sa structure équilibrée. C’est le célèbre oenologue en chef Francisco Baettig, fier d’avoir obtenu de Robert Parker la distinction de meilleur domaine du Chili, qui fait naître ces vins à la qualité sans faille.
      Pays d'origine Chili
      Région Région Aconcagua
      Potentiel de garde jusqu'en 2022
      Antonio Galloni 91/100
      Falstaff 91/100
      James Suckling 90/100
      Parker 89/100
      Score 18/20
      Wine & Spirits 90/100
      Wine Spectator 87/100
      87% Cabernet Sauvignon
      7% Cabernet Franc
      6% Petit Verdot

      Description du produit

      Pourpre, presque noir au centre. Nez très expressif marqué par des arômes de cassis, de gelée de mûre et de bois précieux, également une belle note de noix de coco et de brownies. L'impression élégante de l'attaque est vite remplacée par une note puissante, très dense et fruitée. Des saveurs de myrtilles et de sureau noir dominent la bouche très homogène au corps bien charpenté, un peu de clou de girofle en deuxième bouche, pour finir sur des notes de noix; les tannins sont bien structurés et les arômes de baies sont soutenus dans la finale persistante.
      N° article 0302514075B6100
      Vol. alcool 14.0% vol.
      Cépage(s) 87% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot
      A boire jusqu'en 2022
      Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin avec le chili con carne, les boulettes de viande, les lasagnes, les pizzas et le ragoût de bœuf. Vous l'apprécierez également avec un gratin de maïs, du poulet ou des tourtes à la viande.
      Pays d'origine Chili
      Region Région Aconcagua
      Appellation Vallée d'Aconcagua
      Producteur Viña Errázuriz SA
      Service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
      Elaboration 12 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Catégorie de produit Vins rouges puissants
      Allergènes Contient des sulfites

      Viña Errázuriz SA

      Viña Errázuriz SA

      L’œuvre d’un grand visionnaire et pionnier

      Déjà en 1870, Don Maximiano Errazuriz avait établi son domaine dans la vallée de l’Aconcagua. La vallée de l’Aconcagua se trouve au Chili, un pays composé d’une mosaïque de climats et de terroirs. Le vignoble d’Aconcagua - patrie de Viña Errázuriz - s’étend non loin de la ville portuaire de Valparaiso. Les hautes montagnes, les vallées encastrées, la proximité de la mer, dessinent un paysage original et plein de charme. Alors que dans la région côtière de l’« Acacongua Costa » vallonnée et très fraîche, les cépages blancs comme le sauvignon blanc, le chardonnay ou le frêle pinot noir se développent particulièrement bien, les cépages noirs colonisent la vallée Acacongua, beaucoup plus chaude et située dans les montagnes intérieures du Chili. Là-bas, le cabernet sauvignon, le carménère, le merlot et la syrah donnent naissance à des vins rouges intenses.

      La vallée de l’Acacongua - Le berceau de Viña Errázuriz

      Pendant longtemps, personne ne s’est imaginé que la vallée de l’Aconcagua pouvait être une terre de viticulture. Les étés sont bien trop chauds et secs ici, dans le centre du Chili. Mais Don Maximiano Errázuriz, clairvoyant, comprit de bonne heure que les eaux de la fonte des neiges des hauteurs et les sols d’origine volcanique et colluviale, faisaient de la vallée chilienne un véritable paradis des vins ; son domaine Viña Errázuriz est pionnier dans la vallée de l’Acacongua.

      Eduardo Chadwick - Actuel propriétaire de Viña Errázuriz

      L’actuel propriétaire de Viña Errázuriz - Eduardo Chadwick - n’a rien à envier à Don Maximiano Errázuriz pour ce qui est de son esprit d’initiative et de son charisme. Inspiré par son apprentissage dans la région de Bordeaux, il a développé son vignoble avec constance, introduit de nouvelles pratiques de culture et modernisé les équipements technologiques. Grâce à Eduardo Chadwick, les vins que produit aujourd’hui Viña Errázuriz sont tous « state of the art » (à la pointe du progrès).

      Eduardo Chadwick et Francisco Baettig - L’imbattable tandem de Viña Errázuriz

      Depuis de nombreuses années Eduardo Chadwick peut compter sur la grande expérience et la formidable inspiration de l’œnologue star Francisco Baettig, - élu « Vigneron de l’année 2018 » par le critique Tim Atkin -, qui travaille très assidûment à ses côtés. Pour tirer le meilleur parti de ses raisins et produire ses grands vins, Eduardo Chadwick fit construire une nouvelle cave (« Icon Winery ») en 2009. Non seulement les connaissances les plus récentes en matière de vinification ont été appliquées, mais les différents aspects de la protection de l’environnement ont également été pris en compte. La nouvelle Viña Errázuriz Bodega « Don Maximiano » est en grande partie souterraine ; grâce à la conception en spirale des bâtiments, tous les mouvements imposés aux raisins et aux vins se déroulent par gravité. L’approvisionnement énergétique est assurément durable, tandis que la régulation de la température et l’éclairage sont assurés par géothermie et énergie solaire dans le respect de l’environnement.

      Les moments forts de Viña Errázuriz

      Eduardo Chadwick s’est fixé pour but de hisser les vins chiliens au sommet de la hiérarchie internationale. Une étape importante de cet objectif et parallèlement dans l’histoire de la viticulture du Chili, est frappée du seau du « Berlin Tasting » de 2004. Cette année-là, lors d’une dégustation à l’aveugle, deux des « Icon-Wines » de Chadwick ont été présentés à 36 experts en vins européens éminents: classés devant des grands crus européens déjà reconnus, ils ont fait sensation. Ainsi les vins de Viña Errázuriz ont-ils fait irruption dans la conscience du monde viticole.

      Aujourd’hui encore, les appréciations qui consacrent les vins expressifs et uniques de Viña Errázuriz, expriment sans équivoque qu’il est question ici de vins de classe mondiale. Tim Atkin a décerné 96 points formidables au « Founder’s Reserve Don Maximiano 2015 », James Suckling a attribué la note suprême de 100 points au millésime 2014 de « Vinedo Chadwick » et Robert Parkers Wine Advokate, en 2017, a qualifié Viña Errázuriz de meilleur domaine viticole du Chili.

      Viña Errázuriz SA
      Tel. +562 203 66 88
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