2014 Palazzo della Torre Veronese IGT Allegrini

      CHF 23.00
      75 cl Bouteille  | Emballage: Carton de 6
      (CHF 30.67 / l )
      Prix incl. TVA
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      Un prestigieux vin rouge de la famille Allegrini

      L’un des vins les plus recherchés du domaine de la très célèbre famille Allegrini, sacré domaine de l’année 2016 par le Gambero Rosso. Niché au coeur d’un vignoble charmant, le Palazzo della Torre est un chef-d’oeuvre architectural de la Renaissance italienne. Magnifique, comme le vin qui porte son nom, produit à partir des grands cépages de Vénétie, le Corvina et le Rondinella, et d’une petite proportion de Sangiovese. Le secret ici, c’est qu’une partie des raisins sont légèrement séchés après la récolte, pour être assemblés au reste du vin en janvier. Le résultat est un vin rouge très expressif, à la palette aromatique extrêmement large et au potentiel de garde exceptionnel.
      Pays d'origine Italie
      Région Vénétie
      Potentiel de garde jusqu'en 2023
      James Suckling 93/100
      Score 17.5/20
      Wine Enthusiast 91/100
      75% Corvina (Bonarda)
      20% Rondinella
      5% Sangiovese

      Description du produit

      Rubis, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Dans le nez vif, des notes de cassis et de cerise se marient au chocolat crémant et à un souffle de réglisse. L’attaque douce et fruitée fait place à des arômes complexes où viennent maintenant se greffer des notes de framboises et de canneberges, la bouche est fondante et juteuse sur des nuances d’amandes grillées et de cannelle ; la diversité de saveurs ne s'estompe pas jusque dans la finale légèrement fraîche.
      N° article 0862114075C6100
      Vol. alcool 13.5% vol.
      Cépage(s) 75% Corvina (Bonarda), 20% Rondinella, 5% Sangiovese
      A boire jusqu'en 2023
      Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait.
      Pays d'origine Italie
      Region Vénétie
      Producteur Allegrini
      Service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
      Elaboration 16 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Catégorie de produit Vins rouges de garde
      Allergènes Contient des sulfites

      Allegrini

      Allegrini

      « Marilisa et Franco Allegrini ont su faire de leur domaine un haut lieu de la sphère viticole italienne »

      C’est avec ces mots que Gambero Rosso, le plus fameux des guides des vins italiens, rend hommage à la performance de la famille. Le domaine Allegrini, propriété familiale depuis le XVIe siècle, est aujourd’hui dirigé par les deux enfants Marilisa et Franco Allegrini.

      Allegrinis pays - la 'vallée des nombreuses caves'

      Plus d’une centaine d’hectares principalement localisés sur les collines de la zone centrale « Valpolicella classico », là où se trouvent les meilleures parcelles, sont exploités par la cave Allegrini. Comparativement au reste de la Valpolicella, les vignobles sont situés plus haut, les sols sont pauvres en humus et majoritairement constitués de substrats calcaires.

      Historiquement liée à la viticulture depuis la Rome Antique, la Valpolicella est une des zones de production de vin les plus traditionnelles d’Italie. Etymologiquement, « val polis cellae » signifie « la vallée aux nombreuses caves ». Ce territoire de la vallée de l’est de la Vénétie dans le nord de l’Italie, s’étend entre Vérone et le Lac de Garde. La Valpolicella, avec son paysage verdoyant et vallonné, est propice à la culture de la vigne grâce à des conditions climatiques très favorables, des températures douces et des pluies modérées. Le domaine de la famille Allegrini est situé à Fumane ; il est non seulement l’un des meilleurs producteurs de la région, mais se distingue aussi parmi les maisons les plus renommées et les plus primées de toute l’Italie. C’est en toute logique, qu’il a été élu « Cave de l’année » en 2016 par le guide des vins « Gambero Rosso ».

      La tradition rencontre la modernisation

      Giovanni déjà, le père de la fratrie Allegrini, accordait beaucoup d’importance à la qualité particulière de ses vins, leur valant ainsi une reconnaissance mondiale. La jeune génération Allegrini décidée à maintenir la tradition tout en développant la typicité et la complexité des vins, a introduit plusieurs innovations : en complément des traditionnels grands fûts de chêne, des barriques furent progressivement mises en service, et le temps de maturation raccourci pour mieux retenir la saveur du cépage et la fraîcheur des arômes de fruits. De plus, la technique conventionnelle de vinification ripasso a été revue. A la place des marcs d’Amarone utilisés jusqu’alors pour certains vins Allegrini dont le « Palazzo della Torre » la cave recourt désormais à des raisins mûrs, qui ont été séchés selon la méthode appassimento et sont employés pour la deuxième fermentation. Le goût des vins Allegrini est ainsi plus fruité et plus intense. Par ailleurs, la densité de plantation sur les vignobles Allegrini a été augmentée, afin que les racines des ceps puisent plus profondément dans le sol pour recueillir leurs nutriments, et renforcer ainsi l’expression du terroir. D’autre part, les cépages autochtones corvina, corvinome, rondinella, molinara et oselata, côtoient désormais d’autres cépages internationaux comme le merlot, le cabernet sauvignon et la syrah.

      Le large éventail des formidables vins de tous les jours et les fantastiques fleurons du domaine, prouvent combien les transformations opérées par la cave Allegrini ont été fructueuses. L’Amarone Classico, « La Grola » d’une seule parcelle tout particulièrement et le grand vin Corvina « La Poja » appartiennent avec une régularité impressionnante, au cercle des meilleurs vins d’Italie.

      Allegrini
      Tel. +39 335 879 11 79
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