2015 Cabernet Sauvignon The Villain McLaren Vale Hugh Hamilton

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      CHF 25.00
      75 cl Bouteille  | Emballage: Carton de 12
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      Un Cabernet né d’un savoir-faire unique

      Hugh Hamilton et sa fille Mary produisent des vins uniques aux confins d’Adelaide Hills. L’une des particularités est que tous les vins portent des noms de brebis de la famille Hamilton.
      Pays d'origine Australie
      Région South Australia
      Potentiel de garde jusqu'en 2028
      J. Halliday 95/100
      Score 18.5/20
      93% Cabernet Sauvignon
      7% Merlot

      Description du produit

      Pourpre intense, noir au centre. Les myrtilles et la gelée de sureau dominent le nez complexe, vient ensuite une fine minéralité rappelant le réglisse et le chocolat aux noix, puis enfin des nuances de mûres et de poires séchées, bel échange entre minéralité épicée et douceur du fruit. La bouche est souple et onctueuse avec une douceur de fruit envoûtante, à nouveau sur des saveurs opulentes de baies noires et bleues, puis de cassis et de chocolat After-Eight, richesse continue avec une agréable chaleur australienne jusque dans la finale fruitée. Un Cabernet tendrement velouté de Mary Hamilton.
      N° article 0757115075C7100
      Vol. alcool 14.5% vol.
      Cépage(s) 93% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot
      A boire jusqu'en 2028
      Pays d'origine Australie
      Region South Australia
      Appellation McLaren Vale
      Producteur Hugh Hamilton Wines
      Service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
      Elaboration 15 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Catégorie de produit Vins rouges puissants
      Allergènes Contient des sulfites

      Hugh Hamilton Wines

      Hugh Hamilton Wines

      Le domaine de la famille Hamilton - qu’elle nomme elle-même « le plus ancien domaine familial d’Australie » - s’étend à environ 40 kilomètres au sud d’Adélaïde, dans la région viticole Mc Laren Vale. Ce domaine, fort d’une longue tradition, est depuis 1837 la propriété des Hamilton - en 2017, l’entreprise familiale a fêté son 180e anniversaire.

      Le mouton noir

      Mary Hamilton dirige aujourd’hui le domaine familial dans sa sixième génération, Hugh Hamilton - le père de Mary - est le mouton noir de la famille. Hamilton a souvent pris ses distances avec la « normalité » et passait plutôt pour quelqu’un d’original. Cette singularité est devenue la marque de fabrique du domaine - le mouton noir apparaît sur toutes les étiquettes. Pour son domaine, Hugh a depuis toujours eu une vision claire : être un producteur élitiste, dont le travail se concentre uniquement sur la qualité des vins. La cave de l’exploitation de la famille Hamilton est parfaitement équipée, les vignobles sont soignés et les vins imprégnés de modernité.

      Des vins australiens haute gamme

      Pas de quoi s’étonner si les vins d’Hamilton sont régulièrement cités parmi les meilleurs d’Australie et ont une excellente réputation internationale. James Halliday, le plus connu des critiques de vins australiens, a décerné 5 étoiles au domaine - la plus haute note pour les « Outstanding wineries » -, qui n’est attribuée qu’aux meilleurs producteurs . Inondée de lumière, la cave au design moderne, avec vue panoramique sur les vignobles, est un des hauts lieux de la région : fréquentée par une clientèle enthousiaste et des amateurs de vins Hamilton, elle affiche souvent complet. Sur place et suivant l’humeur, il est possible de faire une dégustation de toute la collection de vins et de se restaurer avec quelques gourmandises culinaires.

      Hugh Hamilton Wines
      Tel. +61 8 8323 8689
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