Description du produit
Note de dégustation
Rouge grenat brillant avec des reflets rubis. Des baies rouges et noires épicées, du gâteau à la prune et des biscuits à la cannelle dans le nez enchanteur, également du chocolat aux noix et des dattes au bacon. A la fois complexe et séduisant. Texture veloutée et juteuse en bouche. Myrtilles, cerises noires, bâton de cannelle et clous de girofle sous d'innombrables facettes. Un beau jeu d'acidité et des tannins bien structurés dans le milieu de bouche puissant. Une note discrète d'eucalyptus et de chocolat amer accompagne la finale étonnamment longue.
plus d'informations
| N° article | 0648215075B6100 |
|---|---|
| Vol. alcool | 15.5% vol. |
| Cépage(s) | 100% Monastrell |
| A boire | jusqu'en 2035 |
| Accompagne idéalement | Il accompagne délicieusement le filet de bœuf, le jarret braisé ou les côtelettes d'agneau. Vous pouvez également le servir avec des plats de chasse ou de la queue de bœuf |
| Pays d'origine | Espagne |
| Région | Yecla |
| Producteur | Castaño |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Elevage | 16 Mois en Barrique |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Catégorie de produit | Vins rouges de garde |
Producteur
Castaño
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Dans les années septante, Ramón Castaño réalisa son rêve de devenir propriétaire d’un domaine à Yecla. Sans son enthousiasme contagieux et le soutien de ses .ls, cette appellation n’aurait jamais acquis autant de lustre dans le monde viticole international. Il fut un des premiers à reconnaître l’extraordinaire potentiel de ce haut plateau situé à 800 mètres d’altitude.
Ramón Castaño et ses .ls se vouent avec enthousiasme au Monastrell, un cépage local tombé dans l’oubli. Le domaine de 400 hectares se subdivise en quatre parcelles de 18 à 160 hectares cultivées aux quatre coins de l’appellation Yecla, sur le haut plateau levantin. Le climat y est extrêmement sec, avec 3000 heures de soleil, des précipitations rares mais violentes, des étés torrides et des hivers rigoureux. Sur les sols arides pour la plupart cal- caires, les ceps doivent s’enraciner profondément. C’est ce qui explique les arômes incroyablement concentrés de ce vin rouge, dus aussi au rendement strictement limité.
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Caisse bois de 6)
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