Description du produit
- 2015 Chardonnay White Stones PDF
| N° article | 0733815075B3100 |
|---|---|
| Vol. alcool | 13.0% vol. |
| Cépage(s) | 100% Chardonnay |
| Apogée | Peuvent se savourer jeunes, mais une garde de 5 à 10 ans leur permet de développer des arômes plus intéressants. |
| Accompagne idéale | Il se marie particulièrement bien avec les viandes blanches, comme la volaille, avec les coquilles St-Jacques et les poissons au four. Parfait également avec les fromages à pâte molle et le saumon. |
| Pays d'origine | Argentine |
| Region | Mendoza |
| Producteur | Bodegas Esmeralda S.A. |
| Service | Frais, entre 9 et 12 degrés |
| Elaboration | 14 Mois en Barrique |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Catégroie de produit | Grands vins blancs complexes |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Vignerons
Bodegas Esmeralda S.A.
Comme bien d’autres domaines argentins, la Bodega Catena Zapata plonge ses racines dans le sol italien. Nicola Catena a 18 ans lorsqu’il quitte l’Italie pour s’installer en Argentine. En 1902, il plante les premiers ceps de Malbec dans la région de Mendoza. Son fils Domingo reprend le flambeau, faisant de la Bodega familiale l’un des plus grands propriétaires de vigne de la région.
Au milieu des années 1960, le domaine passe aux mains de Nicolás. Celui-ci s’attache plus particulièrement à élargir la distribution de ses vins à l’intérieur du pays. Au début des années 1980, il quitte l’Argentine pour enseigner l’économie dans diverses universités des États-Unis en tant que professeur invité. La Californie, et plus encore la vallée de la Napa, lui offriront une riche source d’inspiration pour sa pratique vinicole.
A l’heure du retour à Mendoza, Nicolás Catena ramène dans ses bagages une certitude: désormais, il allait délaisser la production de vins de table au profit de vins de qualité.
Convaincu du potentiel, il se dans l’aventure, plante du Chardonnay et du Malbec à 1600 mètres d’altitude. Dans un même esprit, il est le premier producteur à employer la barrique française en Argentine.
En 1994, après cinq années d’essais menés sur les vignes âgées de soixante ans, il produit le Malbec Catena: déçu par le clone français du Malbec, aux arômes trop rustiques, il n’hésite pas à tenter sa propre sélection de Malbec argentin.
Il décide ensuite de faire pousser les cinq meilleurs de la sélection à différentes altitudes, dans divers sols.
Les résultats sont à la hauteur de ses efforts: en 2003, son meilleur Malbec est celui d’Altamira, produit avec ses propres clones. Comment s’étonner ensuite que Decanter l’ait nommé Man of the Year 2009!
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