2015 Malanser Pinot Noir Grand Cru Giani Boner Weinkellerei

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      CHF 45.00
      75 cl Bouteille | Prix par bouteille
      (CHF 60.00 / l )
      Prix incl. TVA
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      Giani Boner, de la cave Completer d’Adolf Boner, a soigneusement vinifié ce Grand Cru de Malans, l’une des quatre communes de la seigneurie grisonne.
      Potentiel de garde jusqu'en 2026 ›

      Description du produit

      Note de dégustation

      Rouge rubis intense jusque sur le disque. Un bouquet magnifiquement composé rappelant la gelée de framboise, les airelles et le nougat, avec également des notes nettement épicées et un soupçon de sous-bois. En bouche, une belle concentration de fruit et une belle fraîcheur, maintenant aussi des notes de cerise et une pointe de mélasse, texture très légère, avec du corps et une très belle structure tannique; les arômes toastés sont bien équilibrés, finale persistante.

      plus d'informations

      N° article 0656415075B6000
      Vol. alcool 14.0% vol.
      Cépage(s) 95% Pinot Noir, 5% Syrah
      A boire jusqu'en 2026
      Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin avec les escalopes de chevreuil, les côtelettes de veau, l'émincé de veau à la zurichoise, le filet Wellington et le tartare. Délicieux également avec des fromages à pâte mi-dure et la fondue chinoise.
      Pays d'origine Suisse
      Région Grisons
      Sous-région Malans
      Producteur Giani Boner Weinkellerei
      Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
      Elevage 12 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Végan Oui
      Catégorie de produit Vins rouges puissants
      Allergènes Contient des sulfites

      Giani Boner Weinkellerei

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      Giani Boner Weinkellerei

      L’entreprise viticole Giani Boner est une des caves modèles du Canton des Grisons. Propriété familiale depuis trois générations, elle est aujourd’hui dirigée par Giani Boner. La philosophie de la Cave Giani Boner repose sur « une culture traditionnelle qui produit des raisins de la meilleure qualité, afin de produire des vins blancs et rouges de très grande qualité ».

      4,5 hectares de vignes cultivées sur la commune de Malans occupent différentes parcelles de sols argilo-calcaires. Pinot noir, syrah, pinot gris et en particulier la spécialité locale, le cépage non greffé completer (avec des ceps de plus de 100 ans). Dans le vignoble, en plus d’un travail intensif conduit sur le feuillage pour promouvoir la qualité, les connaissances issues de la recherche et de la pratique sont appliquées régulièrement.

      Giani Boner Weinkellerei
      Kirchgasse 9
      7208 Malans GR
      Suisse
      Tel. 081 322 14 80

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      Qualité

      75 cl Bouteille (Caisse bois de 6)

      Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver le nombre de bouteilles souhaité.
      Mövenpick Vins Bâle
      061 693 31 31
      Mövenpick Vins Bienne
      032 342 09 14
      Mövenpick Vins Genève-Meyrin
      022 782 65 72
      Mövenpick Vins Kloten
      043 818 99 37
      Mövenpick Vins Lucerne
      041 458 10 00
      Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
      055 410 42 62
      Mövenpick Vins Reinach BL
      061 713 74 18
      Mövenpick Vins Saint-Gall
      071 288 52 92
      Mövenpick Vins Volketswil
      043 444 95 47
      Mövenpick Vins Winterthur
      052 203 63 60
      Mövenpick Vins Zollikon
      044 391 47 77
      Mövenpick Vins Zoug
      041 760 96 50
      Mövenpick Vins Zurich, Jelmoli
      044 220 47 48
      Mövenpick Vins Zurich-Enge
      044 201 12 77

      Syrah

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      Syrah - mondialement plébiscitée

      Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui - fort heureusement - l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement  apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.

      Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180.000 hectares de vignobles. Elle fait partie  des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde - où elle porte le nom de shiraz -.

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