Note de dégustation
- 2015 Porto Vintage PDF
| N° article | 0616815075B6100 |
|---|---|
| Vol. alcool | 19.5% vol. |
| Cépage(s) | 45% Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela, Sousão |
| A boire | Les Sherry et la plupart des Porto peuvent être savourés sans attendre. Les Porto Vintage se gardent de 10 à 50 ans voire plus. |
| Accompagne idéalement | Il accompagne à merveille le Stilton, le gâteau au chocolat, le pain d'épices, les melons et le chocolat. Vous l'apprécierez également en digestif avec un bon cigare. |
| Pays d'origine | Portugal |
| Région | Porto |
| Producteur | F. Olazabal & Filhos, Lda |
| Conseils de service | Le Sherry entre 8 et 10 degrés. Les Porto jeunes entre 14 et 16 degrés, les Porto plus vieux entre 16 et 18 degrés. |
| Elevage | 24 Mois en Cuve inox |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Catégorie de produit | Sherry et Porto |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Vignerons
F. Olazabal & Filhos, Lda
Merveilleusement situé, le domaine do Vale Meão peut se prévaloir d’une longue tradition. En 1877, la propriétaire d’alors, Antonia Adelaide Ferreira, eut l’idée visionnaire de transformer 300 hectares de terre non cultivée en un vignoble modèle. Huit années seront nécessaires pour concrétiser cet ambitieux projet.
Depuis lors, la « quinta » est restée dans les mains de la famille. Francisco Javier de Olazabal a pris les rênes de la maison dans les années 1970 et en 1994, il en devient le seul propriétaire avec ses enfants. Jusqu’en 1998, les vins sont vendus sous le nom d’A.A. Ferreira S.A.
Depuis 1999, Francisco Xavier produit ses propres cuvées, qui arborent l’étiquette « Quinta do Vale Meão ». Le vignoble se situe à 150 mètres d’altitude, ce qui est idéal pour la « Touriga Nacional », un cépage tardif. Francisco Xavier associe de main de maître les méthodes vinicoles traditionnelles, comme le foulage dans les « lagares », aux techniques modernes.
Dès son millésime 2000, Francisco Xavier a emballé la presse spécialisée: il faut dire que ses rouges comptent parmi les meilleurs du Portugal!
Avis
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Disponibilité celliers
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75 cl Bouteille |
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| Mövenpick Vins Heimberg, Thoune | 033 437 13 04 |