Bio

      2015 Torre Albéniz Reserva Ribera del Duero DO Bodegas Peñalba Lopez (Bio)

      CHF 29.80
      3 l Bouteille | Prix par bouteille
      (CHF 45.00 / l )
      Prix incl. TVA
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      Vieilles vignes et esprit nouveau

      Ricardo Peñalba fait partie des vignerons créatifs de la Ribera del Duero, et c’est avec beaucoup de détermination et de talent qu’il met en oeuvre sa vision d’une viticulture en biodynamie, dans l’une des régions de production les plus anciennes d’Espagne. Depuis qu’il a repris la Bodega de son père, il a fait du Torre Albéniz un Ricardo Peñalba fait partie des vignerons créatifs de la Ribera del Duero, et c’est avec beaucoup de détermination et de talent qu’il met en oeuvre sa vision d’une viticulture en biodynamie, dans l’une des régions de production les plus anciennes d’Espagne. Depuis qu’il a repris la Bodega de son père, il a fait du Torre Albéniz un vin emblématique de la région Castille-et-León. Soumis à une sélection stricte, seuls les meilleurs raisins entrent dans sa composition. Le vin est ensuite élevé en barriques, fabriquées sur place selon une tradition artisanale ancestrale.
      Potentiel de garde jusqu'en 2032 ›

      Description du produit

      Note de dégustation

      Violet foncé, impénétrable au centre. Nez concentré de pruneaux et de chocolat à la cannelle, avec également des cerises noires, du tabac doux et des amandes caramélisées, se développant continuellement. Texture veloutée et tanins compacts dans la bouche aux arômes de mûres de sureau noir et de poires séchées, c'est un vin gras et pourtant très fin, se développant progressivement en puissance jusqu'à la finale pleine de classe typique d'un Ribera. A décanter dans sa jeunesse.

      plus d'informations

      N° article 0694815075B6100
      Vol. alcool 15.0% vol.
      Cépage(s) 95% Tempranillo, 2% Albillo, 2% Cabernet Sauvignon, 1% Garnacha
      A boire jusqu'en 2032
      Accompagne idéalement Il accompagne idéalement les grillades, le cochon de lait et les boulettes de viande, mais également le poulet et diverses sortes de fromage.
      Pays d'origine Espagne
      Région Ribera del Duero
      Producteur Torremilanos
      Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
      Elevage 32 Mois en Barrique
      Viticulture Bio
      Catégorie de produit Vins rouges puissants
      Allergènes Contient des sulfites

      Torremilanos

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      Torremilanos

      Le domaine Finca Torremilanos de la famille Peñalba Lopez se trouve à Aranda del Duero, approximativement à 150 km au nord de Madrid, dans une des régions viticoles les plus fameuses d’Espagne - la Ribera del Duero. Parce que les réserves d’eau sont ici alimentées par le fleuve Duero tout proche qui enrichit copieusement la terre en sédiments, la Ribera del Duero est un vignoble extraordinairement prospère.

      Famille Peñalba Lopez et Finca Torremilanos

      La Finca Torremilanos est dirigée par Ricardo Peñalba, qui fait partie des « jeunes sauvages » de la région et qui incarne mieux que quiconque la nouvelle génération de la Ribera del Duero. La famille Peñalba Lopez a repris la Finca en 1975 - et depuis, la Finca Torremilanos est souvent rebaptisée Bodegas Peñalba Lopez.

      La tradition du domaine Torremilanos, qui est un des plus anciens de la région, remonte à 1903, de même que ses vignes les plus vieilles. Le rendement des vieux ceps profondément enracinés est certes faible, mais en contrepartie les raisins mûrissent de manière très homogène et développent des saveurs d’autant plus concentrées. La Finca Torremilanos occupe une place de choix dans la Ribera del Duero : elle est entourée de vignobles fabuleux situés entre 800 et 900 m d’altitude et à moins de cent mètres au sud du fleuve Duero. Ils sont - comme c’est typique pour la région Ribera del Duero - en grande partie plantés de tempranillo. Les raisins de ce cépage ont une peau particulièrement robuste qui transmet beaucoup de couleur aux vins, une structure riche et des arômes de fruits intenses.

      Soumis à des influences tantôt continentales, tantôt méditerranéennes, les raisins de tempranillo évoluent parfaitement. Et comme le climat de la Ribera del Duero enregistre de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit durant la période de maturation des raisins, l’équilibre naturel entre le fruit et l’acidité des raisins est préservé ; c’est pourquoi les vins de la famille Peñalba Lopez expriment beaucoup de minéralité et de fraîcheur, même s’ils sont d’une grande maturité et arborent une densité fantastique. Désormais, la Finca Torremilanos cultive 200 hectares de vignes réparties sur de nombreuses parcelles ; toutes présentent des conditions d’exploitation très différentes selon la composition des sols, leur exposition au soleil, leur altitude et le microclimat. Ceci explique que les vins du domaine Bodegas Peñalba Lopez sont aussi dissemblables.

      Des vins distinctifs, très complexes

      Cette diversité est la clé de la complexité des grands crus de Ricardo Peñalba, car c’est précisément de la combinaison experte des différents « terroirs » que découlent les vins très complexes de Torremilanos. Une particularité absolue de la Finca Torremilanos, ce sont ses barriques que la famille Peñalba Lopez fabrique elle-même dans le respect de la tradition et qu’elle utilise pour l’élevage de ses vins. Du bois de chêne français et américain séché à l’air dans les règles de l’art, puis brûlé à la main, afin que les barriques déposent sur les vins hors pair de Torremilanos leurs harmonieuses mais non moins prononcées fragrances épicées et de fumé. L’entreprise familiale Peñalba Lopez attache une grande valeur à la viticulture durable, c’est pourquoi la gestion des vignobles obéit aux normes biologiques et exclut tout recours aux herbicides et aux insecticides.

      Il en résulte des vins incroyablement puissants, d’une aromatique exubérante, avec une structure riche, très facilement reconnaissables - des vins qui font honneur aux conditions particulières comme au style de la Finca Torremilanos, qui sont délicieux dans leur jeunesse et qui savent vieillir magnifiquement en bouteilles.

      Torremilanos
      Jardines de Don Diego 4, 5°A
      09400 Aranda de Duero (Burgos)
      Espagne
      Tel. +34 947 50 13 81

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      Tempranillo

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      Tempranillo - un Espagnol élégant

      On le désigne souvent comme la réponse espagnole au cabernet sauvignon - le tempranillo est le principal cépage des vins rouges d’Espagne, qui avec environ 180.000 hectares de vignes, intègre le peloton de tête des cépages les plus cultivés dans le monde. Et comme il préfère les régions plus fraîches, on le retrouve surtout dans la Rioja Alta et dans la Rioja Alavesa. Néanmoins, il est également cultivé dans les régions de la Ribera Del Duero, La Mancha, et du Penedès. Au gré de ses nombreuses implantations, il se pare de noms différents, par exemple dans la Ribera Del Duero, il devient tinto del païs ou encore tinto fino, dans la Mancha il porte le nom de cencibel.

      Le Portugal n’est pas en reste pour ce qui de la culture du tempranillo. Tantôt appelé tinta roriz ou aragonez, il affectionne cette grande région viticole, et les nombreux vins de Porto qu’il contribue à élaborer.

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      Albillo

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      Albillo

      Albillo est un cépage blanc, cultivé dans différentes régions du centre de l’Espagne, sur environ 1800 hectares de vignobles. Son nom découle du mot espagnol « alba » et évoque la couleur pâle de la peau des baies. Albillo fournit des vins simples, avec relativement peu d’acidité, beaucoup de viscosité et un goût plutôt neutre. Cette variété n’est pas seulement vinifiée en vin blanc monovariétal, elle est aussi souvent utilisée pour adoucir l’acidité des vins rouges puissants.

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