2016 Barbera Passito Appassimento Piemonte DOC Cantine San Silvestro

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      CHF 16.50
      75 cl Bouteille  | Emballage: Carton de 6
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      La tradition conjuguée à la modernité

      Cela fait trois ans que la famille Sartirano, dont le domaine San Silvestro se trouve à Novello, se consacre à revisiter son Passito produit à partir du cépage Barbera. La moitié des raisins est vendangée plus tard, afin d’obtenir une concentration d’arômes et de sucre plus élevée. L’autre moitié est légèrement séchée. La vinification a lieu séparément. L’assemblage n’est effectué qu’après la fermentation, puis le vin est élevé six mois en fûts de chêne français. Habillé d’une étiquette sobre et tendance, ce vin flatteur et opulent séduit également l’oeil.
      Pays d'origine Italie
      Région Piémont
      Potentiel de garde jusqu'en 2023
      Mundus Vini /
      Score 17,5/20
      100% Barbera

      Description du produit

      Rouge rubis brillant. Bouquet vineux, riche en fruits rouges bien mûrs comme les pruneaux et la gelée de framboise, sur de délicates notes de pain d'épices et de chocolat, ainsi qu’un soupçon de graphite, Les tannins merveilleusement mûrs soutiennent la bouche tendre, onctueuse et très fruitée sur des arômes de fraises et groseilles; belle persistance dans la finale marquée par la fraîcheur.
      N° article 0886216075C6100
      Vol. alcool 14.0% vol.
      Cépage(s) 100% Barbera
      Apogée jusqu'en 2023
      Accompagne idéale Recommandé pour les taglerini à la bolognaise, la viande crue, les paupiettes, le lapin, le jarret de veau et les fromages à pâte dure.
      Pays d'origine Italie
      Region Piémont
      Service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
      Elaboration 9 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Catégroie de produit Vins rouges puissants
      Allergènes Contient des sulfites

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