2016 Cabernet Sauvignon Lodi Avalon Winery

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      CHF 16.90
      75 cl Bouteille  | Emballage: Carton de 12
      (CHF 22.53 / l )
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      Un rêve californien pour tous les jours

      Fein spröde Textur, im fruchtig-saftigen Gaumen. Zwetschgen sowie Holundergelee und Schattenmorellen im fülligen Finale. Überzeugender Cabernet für viele Gelegenheiten.
      Pays d'origine Etats-Unis d'Amérique
      Région Californie
      Potentiel de garde jusqu'en 2022
      Score 17/20
      85% Cabernet Sauvignon
      7% Petite Sirah
      5% Zinfandel
      3% Tannat

      Description du produit

      Grenat-rubis. Bouquet gourmand de compote de baies des bois et de prunes rouges, puis de de chocolat au lait, de cynorrhodon et une discrète touche de caramel. Bouche souple et fruitée, corps de moyenne intensité. Prunes, gelée de sureau et griottes dans la finale volumineuse.
      N° article 0697816075C7100
      Vol. alcool 13.5% vol.
      Cépage(s) 85% Cabernet Sauvignon, 7% Petite Sirah, 5% Zinfandel, 3% Tannat
      Apogée jusqu'en 2022
      Accompagne idéale Il accompagne délicieusement les plats surf & turf, le poisson grillé, les baked potatoes et la cuisine tex-mex, ains que les hamburgers.
      Pays d'origine Etats-Unis d'Amérique
      Region Californie
      Producteur Avalon Winery
      Service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
      Elaboration 10 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Catégroie de produit Vins rouges puissants
      Allergènes Contient des sulfites

      Avalon Winery

      Avalon Winery
      L’an dernier, Avalon a été une formidable découverte. Malheureusement, à l’époque, seule une petite allocation nous avait été attribuée. Cette fois-ci, les négociations nous ont été d’autant plus favorables que le millésime 2003 est absolument à la hauteur de son prédécesseur. Un résultat peut-être dû au fait qu’Avalon ne produit que deux vins à partir d’un seul et même cépage: le Cabernet Sauvignon. Une philosophie pratiquée avec conviction par Derek Benham et son équipe, selon la devise qui figure sur toute leur documentation: «Le Merlot et le Pinot n’ont pas fait la gloire de Napa. Dégustez le cépage qui y a contribué – le Cabernet.». Une profession de foi en faveur d’un cépage qui s’épanouit dans toute sa plénitude à Napa Valley. Cela dit, c’est l’art de l’assemblage qui fait la différence. Dans son chaudron, le winemaker Alex Cose mélange le haut du panier d’au moins six des treize sous-appellations de Napa. Pour la cuvaison, il fait largement confiance à la nature. La potion magique ainsi obtenue évolue ensuite en barriques françaises complétées par quelques belles américaines. L’assemblage de 90% de Cabernet Sauvignon comprend – comme de coutume en Californie – encore une petite proportion d’autres cépages tels que Syrah, Petit Verdot, Merlot et Cabernet Franc qui affinent et assouplissent le breuvage. Et le charme opère: une gorgée suffit à nous ensorceler! Qui plus est, le prix pourrait aussi jouer un petit rôle… Après tout, un Cabernet de Napa pour moins de 20 francs, ça a presque quelque chose de magique!
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