2016 Cabernet Sauvignon The Villain McLaren Vale Hugh Hamilton

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      CHF 25.00
      75 cl Bouteille | Prix par bouteille
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      Un Cabernet né du savoir-faire unique de Down Under

      Hugh Hamilton et sa fille Mary produisent des vins uniques aux confins d’Adelaide Hills. L’une des particularités est que tous les vins portent des noms de brebis de la famille Hamilton.
      Pays d'origine Australie
      Région South Australia
      Potentiel de garde jusqu'en 2029
      Score 18/20
      90% Cabernet Sauvignon
      10% Merlot

      Note de dégustation

      Pourpre puissant, noir au centre . Bouquet envoûtant de baies de sureau et de gelée de myrtille, avec un souffle de chocolat et une minéralité épicée. En bouche, belle interaction entre le fruit sucré et juteux et les nuances de terroir. Crémeux et doux, belle amplitude jusque dans la finale fruitée.
      N° article 0757116075C7100
      Vol. alcool 14.5% vol.
      Cépage(s) 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
      A boire jusqu'en 2029
      Pays d'origine Australie
      Région South Australia
      Sous-région McLaren Vale
      Producteur Hugh Hamilton Wines
      Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
      Elevage 18 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Catégorie de produit Vins rouges puissants
      Allergènes Contient des sulfites

      Hugh Hamilton Wines

      Hugh Hamilton Wines

      Le domaine de la famille Hamilton - qu’elle nomme elle-même « le plus ancien domaine familial d’Australie » - s’étend à environ 40 kilomètres au sud d’Adélaïde, dans la région viticole Mc Laren Vale. Ce domaine, fort d’une longue tradition, est depuis 1837 la propriété des Hamilton - en 2017, l’entreprise familiale a fêté son 180e anniversaire.

      Le mouton noir

      Mary Hamilton dirige aujourd’hui le domaine familial dans sa sixième génération, Hugh Hamilton - le père de Mary - est le mouton noir de la famille. Hamilton a souvent pris ses distances avec la « normalité » et passait plutôt pour quelqu’un d’original. Cette singularité est devenue la marque de fabrique du domaine - le mouton noir apparaît sur toutes les étiquettes. Pour son domaine, Hugh a depuis toujours eu une vision claire : être un producteur élitiste, dont le travail se concentre uniquement sur la qualité des vins. La cave de l’exploitation de la famille Hamilton est parfaitement équipée, les vignobles sont soignés et les vins imprégnés de modernité.

      Des vins australiens haute gamme

      Pas de quoi s’étonner si les vins d’Hamilton sont régulièrement cités parmi les meilleurs d’Australie et ont une excellente réputation internationale. James Halliday, le plus connu des critiques de vins australiens, a décerné 5 étoiles au domaine - la plus haute note pour les « Outstanding wineries » -, qui n’est attribuée qu’aux meilleurs producteurs . Inondée de lumière, la cave au design moderne, avec vue panoramique sur les vignobles, est un des hauts lieux de la région : fréquentée par une clientèle enthousiaste et des amateurs de vins Hamilton, elle affiche souvent complet. Sur place et suivant l’humeur, il est possible de faire une dégustation de toute la collection de vins et de se restaurer avec quelques gourmandises culinaires.

      Hugh Hamilton Wines
      McMurtrie Rd 94
      5171 McLaren Vale
      Australie
      Tel. +61 8 8323 8689
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