Bio

2016 Desiderio Merlot Toscana IGT Avignonesi (Bio)

52.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(69.33 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Un Merlot puissant et voluptueux

Avignonesi est une cave historique de Montepulciano, au coeur de la Toscane. Depuis sa reprise en 2009 par la Belge Virginie Saverys, le domaine est exploité en biodynamie. Le Desiderio (qui signifie «désir») a été élevé en barriques pendant plusieurs mois et séduit par sa maturité parfaite et ses tannins veloutés. Nous sommes fiers de vous proposer ce Merlot puissant et voluptueux dans les nouveautés de notre gamme.
92% Merlot 8% Cabernet Sauvignon
Potentiel de garde jusqu'en 2029 ›

Description du produit

Rouge rubis, s'éclaircissant sur le disque. Un fruit puissant rappelant la prune, avec également des cerises, mais aussi des arômes chocolatés, de moka et une pointe de menthol. Une bouche très fruitée, aux multiples facettes, qui s'intensifie progressivement et trouve son apogée dans le mariage avec les arômes toastés bien intégrés, maintenant aussi un peu de noix et de tabac, puissant et soutenu par des tannins mûrs; finale très longue et promettant un beau potentiel . Il est recommandé de l'ouvrir quelques heures avant de déguster.
Vol. alcool 14.0% vol.
Elevage 20 Mois en Foudre
Accompagne idéalement Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Bio
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1054716075B6100

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Avignonesi

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Avignonesi
Le domaine toscan Avignonesi porte encore aujourd'hui le nom de ses fondateurs du XIVe siècle. En 2009, Virginie Saverys a repris l'entreprise traditionnelle et l'a développée au point qu'elle figure parmi les exploitations biodynamiques leaders d'Italie. Depuis que Virginie dirige le bien avec un grand respect pour le bien-être de l'écosystème, des employés et de tous les amateurs de vin, la cave autrefois réputée excellente et très innovante, a encore très nettement amélioré la qualité de sa production. Car plus qu'avant, les vins produits en bio donnent vie au caractère authentique du terroir et mettent en lumière l'identité unique de l'appellation Montepulciano.

Agriculture biodynamique  par pure conviction

Avant que Virginie Saverys, Belge d’origine, ne s'établisse en Toscane, elle avait connu un grand succès en tant que juriste. Mais la passion familiale pour les grands vins a finalement été la plus forte, la conduisant à changer de vie et à réaliser son rêve de toujours. Son amour pour la beauté des paysages toscans et sa détermination à préserver la flore et la faune typiques de la région, ainsi que sa foi dans l'avenir des produits bio, ont aussitôt acquise la cave renommée, motivé Virginie à introduire des méthodes de culture durables, appliquées avec grande précision par une équipe compétente. Pesticides, herbicides et engrais chimiques sont proscrits sur l'exploitation, afin que les vignes et les raisins puissent prospérer dans des conditions naturelles optimales. La superficie cultivée du domaine bio comprend 170 hectares de vignes, qui sont toutes cultivées à chaque étape de production avec un respect tel que la nature propre aux différents sols, au climat et au cépages puissent s'exprimer pleinement dans les vins d'Avignonesi.

Excellence toscane

Un équipement de cave ultra moderne permet, grâce à un minimum d'interventions, de maintenir la qualité des raisins parfaitement mûrs et d'accompagner en douceur le développement des vins durant leur élaboration. Avec son maître de chai Matteo Giustiniani et son directeur d'exploitation Alessio Gorini, Virginie Saverys se concentre principalement sur les nombreuses et complexes étapes de travail dans le vignoble, y compris la récolte manuelle, la vinification séparée de toutes les variétés de cépage comme l'élevage précautionneux dans les meilleures fûts de bois. En plus des vins typiques régionaux Rosso di Montepulciano et Vino di Montepulciano, vinifiés à partir du cépage toscan classique sangiovese, Avignonesi réussit de formidables blends internationaux  à base de cabernet sauvignon et de merlot. Par ailleurs, le domaine est réputé pour son excellent Vin Santo.

Avignonesi
Via Colonica, 1
53045 Valiano
Italie

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