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Ce Primitivo provient de la région de Manduria, célèbre pour produire des vins parmi les plus nobles et les plus complexes. La plupart des vignes ont plus de 60 ans. Par conséquent, les rendements sont faibles. Le Palmenti séduit par son fruité exubérant, sa profonde concentration et son caractère accessible. C’est avec une habileté extraordinaire que la talentueuse œnologue Caterina Bellanova parvient à capter la richesse des Pouilles et à la concentrer dans les élégants arômes de ce vin.
Violet profond, presque noir au centre. Bouquet marqué par les baies fraîches, cerises et mûres, sur des notes de thé Earl Grey, mais aussi de zeste d'orange et de bois de cèdre. Attaque en douceur, suivie d'une véritable explosion de fruits, principalement des baies noires, sur des nuances de chocolat et de cacao, toujours très onctueux, avec beaucoup d'intensité de fruit et un charme méditerranéen; finale légèrement minérale qui persiste longtemps.
Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait.
Pays d'origine
Italie
Région
Pouilles
Producteur
San Marzano Vini Spa
Conseils de service
Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
La «Cantine San Marzano», cave coopérative à succès, fait partie, avec les «Farnese Vini», du projet «Feudi di San Marzano» né en 1962. Cette association visait à promouvoir la région exceptionnelle des Pouilles et à en faire connaître les atouts à l’extérieur. Le domaine compte aujourd’hui parmi les plus connus et les plus recherchés de la région du Salento. Il démontre que qualité et prix attractifs ne sont pas antinomiques. La vinification moderne mène à des vins de tous les jours très appréciés.
Et le succès est tangible: le Primitivo di Manduria est un vin précoce très demandé par la clientèle de Mövenpick. Les plus prisés comme ceux de la gamme SUD ou les Sessantanni sont produits par le Feudi di San Marzano.
San Marzano Vini Spa
Via Monsignor Bello, 9
74020 San Marzano di San Giuseppe
Italie
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Disponibilité celliers
75 clBouteille(Carton de 6)
Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver le nombre de bouteilles souhaité.
