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Note de dégustation
Rouge rubis brillant, s'éclaircissant légèrement sur le disque . Nez légèrement fruité et typique du Sangiovese, rappelant les griottes et les groseilles rouges , avec également un soupçon de pain bis et de cannelle. Attaque élégante, laissant place à un fruit bien structuré, des petites baies rouges, des notes poivrées et des nuances de chocolat au lait sont perceptibles ; dans l'ensemble très juteux avec une belle structure tannique ; finale harmonieuse.
- 2016 Vino Nobile PDF
| N° article | 0523016075C6100 |
|---|---|
| Vol. alcool | 14.0% vol. |
| Cépage(s) | 85% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Canaiolo, 5% Merlot |
| A boire | jusqu'en 2028 |
| Accompagne idéalement | Besonders passend zu Gerichten mit dunklem Fleisch wie Schweinsfilet, Tatar, Rindsragout oder Lammracks. Spannend auch zu Grillspiessen, Branzino vom Grill, Coniglio, Fegato und Eintöpfen. |
| Pays d'origine | Italie |
| Région | Toscane |
| Sous-région | Montepulciano |
| Producteur | Azienda Agricola Poliziano |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Catégorie de produit | Vins rouges puissants |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Vignerons
Azienda Agricola Poliziano
Azienda Agricola Poliziano
Federico Carletti est toujours en mouvement. Il gesticule, rit, tourbillonne à travers les chais et s’enflamme pour parler du vin et de la culture. Par exemple, de l’extraordinaire potentiel du Sangiovese, le cépage autochtone aux mille facettes qui s’épanouit au mieux sur les collines autour de Montepulciano. Ou de la fermentation à froid qui transforme le fruit concentré en un Vino Nobile digne de ce nom. Ou encore du savoir-faire nécessaire pour affiner la complexité et l’intensité de l’Asinone avec une délicate note de barrique française tout en conservant la note épicée de terroir. Et de poursuivre sur la symbiose entre le Vino Nobile et la savoureuse cuisine régionale...
Azienda Agricola Poliziano
Via Fontago 1
53040 Montepulciano (Siena)
Italie
Tel.
+39 0578 738 171
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75 cl Bouteille |
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|---|---|---|
| Mövenpick Vins Bâle | 061 693 31 31 | |
| Mövenpick Vins Berne | 031 398 99 40 | |
| Mövenpick Vins Bursins | 021 824 08 24 | |
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| Mövenpick Vins Zurich-Enge | 044 201 12 77 |