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2017 Alejairén Blanco La Mancha DO Familia Fernández Rivera Grupo Pesquera
Description du produit
Note de dégustation
plus d'informations
| N° article | 0779617075C6100 |
|---|---|
| Vol. alcool | 14.0% vol. |
| Cépage(s) | 100% Airén |
| A boire | jusqu'en 2028 |
| Accompagne idéalement | Nous recommandons ce vin pour les tortillas, les tapas, les croquettes et le poisson frit, mais il se boit également très bien sur les coquilles St-Jacques, les scampi à l'ail et les poissons de mer grillés. |
| Pays d'origine | Espagne |
| Région | La Manche |
| Producteur | Familia Fernández Rivera |
| Conseils de service | Frais, entre 9 et 12 degrés |
| Elevage | 24 Mois en Barrique |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Catégorie de produit | Grands vins blancs complexes |
Producteur
Familia Fernández Rivera
Tous les produits de Familia Fernández Rivera ›Outre Vega Sicilia, précurseur incontesté des grands vins du Ribera del Duero, Fernández est une autre figure pionnière de la région.
A l’époque où il plantait ses ceps, d’autres, dans la région, arrachaient leur vigne pour la remplacer par de la betterave sucrière tellement plus rentable. Fernández, quant à lui, n’était pas intéressé par la vinification d’un vin de table quelconque. Non, il voulait faire du grand vin, à même de se mesurer aux meilleurs Rioja.
Après quelques années déjà, il touche son but: grâce à l’éraflage, à une fermentation à froid et à un élevage moins long, dans du chêne neuf, son Pesquera fait son entrée dans l’élite mondiale. La comparaison qu’en fait Robert Parker avec le Pétrus est d’ailleurs légendaire.
Aujourd’hui, nous devons aussi à Fernández des vins d’excellence à des prix avantageux, car à l’heure où ses voisins accentuent la spirale inflationniste, il diminue ses prix.
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Cépage
Airén
Tous les vins de cette offre ›Airén
En termes de surface, l’airen est la variété blanche la plus cultivée au monde - et cela bien que cette ancienne variété autochtone déjà connue au Moyen Age, était exclusivement plantée en Espagne. Avec 200'000 hectares environ de surface encépagée, l’airen arrive à la 3e place des variétés de raisins les plus utilisées pour la production de vin. Cependant la culture du cépage est en forte régression ; en 1990 il couvrait encore plus de 450'000 hectares.
La région viticole de la Mancha est sa principale zone de culture, néanmoins on le rencontre dans d’autres régions d’Espagne. L’airen est un cépage tardif et très résistant, qui se plaît partout où il fait chaud et sec.
Les vins sont d’un point de aromatique plutôt neutres et souvent à forte teneur alcoolique, c’est pourquoi ils sont fréquemment utilisés comme base pour la fabrication du Brandy. Mais par ailleurs, grâce à des techniques de vinification modernes, il existe de plus en plus de vins blancs d’airen légers aux arômes d’agrumes et d’herbes, avec relativement peu d’acidité, tout comme des variantes élevées en barriques, très prometteuses et corsées. Généralement, les vins sont bus jeunes et sont les partenaires rêvés des légumes, des fruits de mer ou des tapas.
Découvrez notre sélection exclusive de vins d'airén.
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