2017 Barbera Passito Appassimento Piemonte DOC Cantine San Silvestro

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      CHF 16.50
      75 cl Bouteille | Prix par bouteille
      (CHF 22.00 / l )
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      La tradition conjuguée à la modernité

      Cela fait trois ans que la famille Sartirano, dont le domaine San Silvestro se trouve à Novello, se consacre à revisiter son Passito produit à partir du cépage Barbera. La moitié des raisins est vendangée plus tard, afin d’obtenir une concentration d’arômes et de sucre plus élevée. L’autre moitié est légèrement séchée. La vinification a lieu séparément. L’assemblage n’est effectué qu’après la fermentation, puis le vin est élevé six mois en fûts de chêne français. Habillé d’une étiquette sobre et tendance, ce vin flatteur et opulent séduit également l’oeil.
      Pays d'origine Italie
      Région Piémont
      Potentiel de garde jusqu'en 2024
      Mundus Vini Gold/
      Score 17.5/20
      100% Barbera

      Description du produit

      Rouge rubis foncé, aux reflets violets. Myrtilles sucrées et confiture de fraises dans le nez agrémenté de notes de chocolat, avec une pointe de vanille et de réglisse. L’attaque douce, fait place à un fruit merveilleusement équilibré, crémeux et d'une belle intensité, montrant beaucoup de maturité ; une jolie note de fraîcheur se développe peu à peu sur des tannins bien fondus ; arômes persistants jusque dans la longue finale.
      N° article 0886217075C6100
      Vol. alcool 14.0% vol.
      Cépage(s) 100% Barbera
      A boire jusqu'en 2024
      Accompagne idéalement Recommandé pour les taglerini à la bolognaise, la viande crue, les paupiettes, le lapin, le jarret de veau et les fromages à pâte dure.
      Pays d'origine Italie
      Région Piémont
      Producteur Cantine San Silvestro Srl
      Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
      Elaboration 6 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Catégorie de produit Vins rouges puissants
      Allergènes Contient des sulfites

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      75 cl Bouteille

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      Cellier Food Market Jelmoli E-mail 044 220 47 48
      Cellier Genève Centre E-mail 022 900 11 20
      Cellier Kloten E-mail 043 818 99 37
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