Description du produit
Note de dégustation
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| N° article | 0270517075C6100 |
|---|---|
| Vol. alcool | 13.0% vol. |
| Cépage(s) | 100% Garganega |
| A boire | jusqu'en 2023 |
| Accompagne idéalement | Nous recommandons ce vin avec les viandes blanches, le poisson et les crustacés. Vous l'apprécierez aussi avec de la focaccia, un gâteau au fromage, des antipasti, des spaghetti aux palourdes et des gnocchi au beurre de sauge. |
| Pays d'origine | Italie |
| Région | Vénétie |
| Sous-région | Soave |
| Producteur | Anselmi |
| Conseils de service | Frais, entre 8 et 10 degrés |
| Elevage | 4.5 Mois en Barrique |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Non |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Catégorie de produit | Vins blancs frais et fruités |
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Garganega
Tous les vins de cette offre ›Garganega
Le garganega est un des plus anciens cépages de vins blancs d’Italie - la première évocation de cette variété remonte au XIIIe siècle. Les scientifiques tiennent le garganega pour une variété majeure du pool génétique européen dont descendent de nombreuses autres variétés de raisins.
Il est chez lui en Vénétie, où il satisfait à la production de différents vins régionaux. Le plus connu d’entre eux, issu du garganega, porte le nom de Soave et est un vin blanc italien classique. Par-delà la Vénétie, la variété s’est établie également dans le Frioul, en Lombardie, en Ombrie, en Sicile et dans le Sud-Tyrol. Au total, le garganega pousse environ sur 8'500 hectares en Italie. Ce cépage tardif n’est pas très présent ailleurs, si ce n’est uniquement en Argentine, en Australie, au Chili et en Suisse, en très petits stocks.
Le garganega donne des vins blancs au bouquet intense de citron et d’amande amère, d’une belle densité et d’une acidité modérée. Mais d’extraordinaires vins liquoreux de longue garde peuvent aussi naître des raisins desséchés de garganega - l’exemple le plus illustre, le Recioto di Soave.
En règle générale, les vins secs de garganega sont bus jeunes et en parfait accord avec des hors-d’œuvre légers, un ragoût fin, un poisson d’eau douce ou une viande blanche. Les vins moelleux de garganega quant à eux, font merveille avec un fromage à pâte persillée ou avec une pâtisserie.
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