2017 Capitel Croce Veneto IGP Anselmi

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CHF 19.80
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 26.40 / l )
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Description du produit

Note de dégustation

Jaune doré brillant. Bouquet gourmand aux notes d'agrumes, pamplemousse et citron vert, puis de la citronnelle, avec un soupçon de poivre blanc. Attaque fondante faisant place à un fruité intense et onctueux, rappelant les agrumes, les groseilles à maquereau et les pommes Golden, très expressif et d'une belle vivacité ; finale persistante et précise.

plus d'informations

N° article 0270517075C6100
Vol. alcool 13.0% vol.
Cépage(s) 100% Garganega
A boire jusqu'en 2023
Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin avec les viandes blanches, le poisson et les crustacés. Vous l'apprécierez aussi avec de la focaccia, un gâteau au fromage, des antipasti, des spaghetti aux palourdes et des gnocchi au beurre de sauge.
Pays d'origine Italie
Région Vénétie
Sous-région Soave
Producteur Anselmi
Conseils de service Frais, entre 8 et 10 degrés
Elevage 4.5 Mois en Barrique
Viticulture Traditionnelle
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins blancs frais et fruités

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

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Mövenpick Vins Zurich-Enge
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Garganega

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Garganega

Le garganega est un des plus anciens cépages de vins blancs d’Italie - la première évocation de cette variété remonte au XIIIe siècle. Les scientifiques tiennent le garganega pour une variété majeure du pool génétique européen dont descendent de nombreuses autres variétés de raisins.

Il est chez lui en Vénétie, où il satisfait à la production de différents vins régionaux. Le plus connu d’entre eux, issu du garganega, porte le nom de Soave et est un vin blanc italien classique. Par-delà la Vénétie, la variété s’est établie également dans le Frioul, en Lombardie, en Ombrie, en Sicile et dans le Sud-Tyrol. Au total, le garganega pousse environ sur 8'500 hectares en Italie. Ce cépage tardif n’est pas très présent ailleurs, si ce n’est uniquement en Argentine, en Australie, au Chili et en Suisse, en très petits stocks.

Le garganega donne des vins blancs au bouquet intense de citron et d’amande amère, d’une belle densité et d’une acidité modérée. Mais d’extraordinaires vins liquoreux de longue garde peuvent aussi naître des raisins desséchés de garganega - l’exemple le plus illustre, le Recioto di Soave.

En règle générale, les vins secs de garganega sont bus jeunes et en parfait accord avec des hors-d’œuvre légers, un ragoût fin, un poisson d’eau douce ou une viande blanche. Les vins moelleux de garganega quant à eux, font merveille avec un fromage à pâte persillée ou avec une pâtisserie.

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