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      2017 Château Lafaurie-Peyraguey 1er Cru Classé Sauternes AOC

      Prix Spécial CHF 44.00 Prix normal CHF 55.00
      75 cl Bouteille | Prix par bouteille
      (CHF 58.67 / l )
      Prix incl. TVA
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      Description du produit

      Note de dégustation

      Jaune doré lumineux. Bouquet envoûtant de mélisse sur des arrière notes d’abricots et de poires compotées, ainsi que des nuances de raisins secs et d’huile d'orange en deuxième nez. En bouche, le merveilleux équilibre entre force et élégance, fraîcheur et moelleux rappelle toute la délicatesse d’une TBA. La longue finale s’accompagne d’arômes de reine-claude en compote et de marmelade anglaise à l’orange. Tout comme à Yquem ou Suduiraut, il a été vendangé un rendement de 15hl/ha.

      plus d'informations

      N° article 0464617075B6000
      Vol. alcool 14.0% vol.
      Cépage(s) 93% Sémillon, 6% Sauvignon Blanc, 1% Muscadelle
      Accompagne idéalement Il se boit particulièrement bien sur le foie gras, les terrines, les fromages persillés, la tarte tatin, les crêpes Suzette ou le canard à l'orange, mais conviendra aussi parfaitement aux tartes aux pêches et aux abricots, aux pommes cuites, à la crème brûlée aux fruits confits, à la crème caramel, ainsi qu'aux parfaits à l'orange et à l'ananas.
      Pays d'origine France
      Région Bordeaux
      Sous-région Sauternes
      Producteur Chateau Lafaurie-Peyraguey
      Conseils de service Les vins doux légers entre 6 et 10 degrés, plus puissants entre 8 et 14 degrés.
      Elevage 18 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Végan Oui
      Allergènes Contient des sulfites
      Catégorie de produit Vins doux et liquoreux

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      Sémillon

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      Sémillon - douceur et excellence

      Le sémillon est un cépage blanc, cultivé en France sur quelque 11'000 hectares et dont la principale zone d’exploitation est située sur la rive gauche de la Garonne, sur le vignoble bordelais. Sa terre d’origine, selon toute vraisemblance.Facilement 22'000 hectares de sémillon sont exploités dans le monde, dont une grande partie au Chili, en Argentine, en Afrique du Sud, en Californie et en Australie.

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      Sauvignon Blanc

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      Sauvignon Blanc - Arômes verts

      Le Sauvignon blanc est en vogue et surfe depuis 40 ans sur un succès absolu

       

      Le sauvignon blanc est un cépage blanc d’implantation et de réputation mondiale. Aucune autre variété n’incarne aussi bien l’attrait planétaire, toujours croissant, pour les vins blancs aromatiques et frais. Le sauvignon blanc a conquis à une vitesse vertigineuse le palais d’innombrables fans de vin blanc, car ses vins sont prodigieusement intenses et répondent à tous les besoins, en solo ou en accompagnement d’un repas.

       

      Alors qu’en 1980 à peine, 10.000 hectares étaient peuplés de ce cépage, le sauvignon blanc, depuis, s’est répandu sur presque 120.000 hectares du globe, et rejoint donc le peloton de tête des cépages les plus cultivés. Vinifié seul, le sauvignon blanc donne des vins blancs, au caractère rafraîchissant, d’une acidité bien structurée, qui déjà en raison de leur bouquet expansif de groseille mordante, courtisent le nez. Le sauvignon blanc est une corne d’abondance de fruits exotiques et de notes vertes - évocations d’herbe fraîche coupée, d’herbes aromatiques ou de paprika vert - qui complètent leur univers aromal particulier et leur profil gustatif. 

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      Muscadelle

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      Muscadelle

      La muscadelle est un cépage blanc, principalement cultivé dans le sud-ouest de la France. Il n’a rien à voir avec le cépage muscadet, à savoir le melon de bourgogne, et ne fait pas partie de la famille des raisins muskatteller - même si le nom de la variété le laisse penser et si les arômes des vins le suggèrent de temps à autre.

      Associée au sauvignon blanc et au sémillon, la muscadelle joue surtout un rôle complémentaire important dans l’élaboration des vins liquoreux bordelais de Sauternes et de Barsac, ainsi que dans celle des vins blancs secs de l’appellation Entre-deux-Mers. Une moindre part des raisins de muscadelle, très sensibles au botrytis, donnent aux vins blancs doux et secs de Bordeaux une note finement épicée, et arrondissent le goût du sémillon et du sauvignon blanc grâce à leur profil aromatique délicat.

      Par ailleurs, la muscadelle est agréée en France pour la production d’autres vins doux et de différents vins blancs secs AOC comme du pétillant Crémant de Bordeaux. En dehors de la France, la muscadelle est plantée en Hongrie, en Roumanie, en Ukraine, en Afrique du Sud, en Californie et en Australie - la surface cultivée au monde est en diminution et couvre actuellement autour de 1'500 hectares.

      La muscadelle est à l’origine de vins délicatement aromatiques, aux notes florales, ronds, finement muscatés et de faible acidité. Les vins issus en partie de muscadelle sont bus de préférence jeunes, mais les meilleurs exemplaires élevés en fûts de bois vieillissent bien. Tandis que les vins blancs secs sont tout indiqués avec des pâtisseries feuilletées, des pâtés ou du poisson, les vins liquoreux excellent avec du fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton, avec une crème brûlée ou du foie gras.

      Découvrez notre assortiment varié de vins blancs haut de gamme.

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