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Robert Eden a repris le Château Maris en 1997, avec la ferme l’intention de produire des vins haut de gamme. Il a été l’un des premiers vignerons de la région à constater que les principes de la biodynamie permettaient d’obtenir des raisins de meilleure qualité. À ce jour, l’exploitation porte le label Demeter certifiant les produits issus de l’agriculture biodynamique. Sur 32 hectares de l’excellente parcelle grand cru «La Livinière», elle produit des vins selon les principes écologiques les plus stricts.
Violet presque noir. Dans le bouquet des fruits noirs confits, des épices, du poivre noir, de la réglisse et une touche de vanille Bourbon. En bouche, il est très corsé et riche, encore un peu fougueux. Le fruit est à nouveau irrésistible, concentré, un pot-pourri de fruits noirs, compote de prunes, cerises noires confites, avec une belle saveur de gâteau aux fruits, de cardamome, de thym et d'olives noires. Finale longue et intense avec beaucoup de tension, un vin au potentiel gigantesque.
Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Elevage
12 Mois en Barrique
Viticulture
Biodynamique
Végan
Oui
Catégorie de produit
Vins rouges de garde
Allergènes
Contient des sulfites
Avis
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Disponibilité celliers
75 clBouteille(Carton de 6)
Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver le nombre de bouteilles souhaité.
Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui - fort heureusement - l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.
Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180.000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde - où elle porte le nom de shiraz -.
