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Comme l’indique la mention «Vigne Vecchie», ce puissant Negroamaro est vinifié à partir de raisins issus de vieilles vignes à faible rendement. Plein de charme et d’opulence, ce cépage des Pouilles est très en vogue et conquiert rapidement le coeur des oenophiles. Comme eux, vous serez d’emblée séduits par son fruité généreux, ses arômes de garrigue et sa complexité soyeuse.
Pourpre puissant jusque sur le disque. Des herbes méditerranéennes, thym, romarin, agrémentent le magnifique nez aux notes de myrtilles, de mûres et de chocolat crémant. Les arômes puissants de baies noires flattent la bouche aux nuances de thé noir, d’épices et de genièvre; les tannins sont présents mais bien intégrés; longue finale pleine de caractère.
Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait.
Pays d'origine
Italie
Région
Pouilles
Producteur
San Marzano Vini Spa
Conseils de service
Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
La «Cantine San Marzano», cave coopérative à succès, fait partie, avec les «Farnese Vini», du projet «Feudi di San Marzano» né en 1962. Cette association visait à promouvoir la région exceptionnelle des Pouilles et à en faire connaître les atouts à l’extérieur. Le domaine compte aujourd’hui parmi les plus connus et les plus recherchés de la région du Salento. Il démontre que qualité et prix attractifs ne sont pas antinomiques. La vinification moderne mène à des vins de tous les jours très appréciés.
Et le succès est tangible: le Primitivo di Manduria est un vin précoce très demandé par la clientèle de Mövenpick. Les plus prisés comme ceux de la gamme SUD ou les Sessantanni sont produits par le Feudi di San Marzano.
Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver le nombre de bouteilles souhaité.
